自制香肠

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银太婆
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自制香肠的用料

瘦肉 700克 肥肉 150克
白酒 1勺 汁料：
腐乳汁 3勺 海天一品鲜生抽 2勺
盐 4克 白胡椒 1勺
椒盐 1勺 孜然粉 1勺
老抽 小半勺 白糖 2勺

自制香肠的做法

自制香肠的做法图解1

步骤1

瘦肉、肥肉分别切丝
自制香肠的做法图解2

步骤2

配料调匀备用
自制香肠的做法图解3

步骤3

加入白酒抓匀+2勺调好的料汁(多余料汁弃掉)，继续抓至粘稠
自制香肠的做法图解4

步骤4

加小半勺老抽抓匀，腌制30分钟。 这个时候把羊肠衣用白酒(另外用量)+一点水混合泡15-20分钟，然后在水龙头接着进行里外冲水洗干净
自制香肠的做法图解5

步骤5

用商家送的灌肠器灌香肠，见图，风吹凉干或者烤箱烘干

自制香肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-27

©本菜谱的做法由 银太婆 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜
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