零厨艺也能做 孩子也爱吃的红烧鸡腿

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熊生家的小胖儿
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熊生最喜欢吃的红烧鸡腿 ~ 好吃也好看 一顿能吃五个 ~

红烧鸡腿的用料

鸡腿 8只 1Kg 焯水葱段 2段
焯水姜片 2.3片 焯水黄酒/料酒 适量
红烧冰糖/白糖 适量 红烧葱段 2段
红烧姜片 2片 红烧干辣椒 1.2个
红烧香叶 6.7片 红烧花椒 10粒
红烧生抽 适量 红烧老抽 适量
盐 鸡精 根据个人口味添加

红烧鸡腿的做法

零厨艺也能做 孩子也爱吃的红烧鸡腿的做法图解1

步骤1

鸡腿洗净 加入焯水料 葱段 姜片 黄酒/料酒 冷水下锅 焯水 边煮边去浮沫
零厨艺也能做 孩子也爱吃的红烧鸡腿的做法图解2

步骤2

鸡腿变色断生 捞出
零厨艺也能做 孩子也爱吃的红烧鸡腿的做法图解3

步骤3

锅中倒油 加入冰糖或者白砂糖 炒糖色 中小火 慢慢炒 不要急 不要炒糊 炒糊会有苦味糊味
零厨艺也能做 孩子也爱吃的红烧鸡腿的做法图解4

步骤4

倒入鸡腿翻炒 上色
零厨艺也能做 孩子也爱吃的红烧鸡腿的做法图解5

步骤5

加入所有红烧香料翻炒 炒香
零厨艺也能做 孩子也爱吃的红烧鸡腿的做法图解6

步骤6

一定要炒出香味 再加入生抽 老抽 调味调色
零厨艺也能做 孩子也爱吃的红烧鸡腿的做法图解7

步骤7

翻炒均匀 加入适量热水
零厨艺也能做 孩子也爱吃的红烧鸡腿的做法图解8

步骤8

加水过鸡腿即可 大火煮开 中小火炖煮 建议水煮开后 把葱挑出来 煮烂会臭 根据个人口味 加入盐 鸡精调味
零厨艺也能做 孩子也爱吃的红烧鸡腿的做法图解9

步骤9

鸡腿煮入味 煮熟 大火收干汤汁 也可以留一点汤汁泡饭 也很好吃哦 ！
零厨艺也能做 孩子也爱吃的红烧鸡腿的做法图解10

步骤10

摆盘 撒上小香葱 开吃 ~

红烧鸡腿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-02

©本菜谱的做法由 熊生家的小胖儿 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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