萝卜丸子汤

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一场大雪瞬间从秋天进入了冬天，天冷就总想喝一些热乎的，于是餐桌上每顿都离不开汤汤水水，今天给大家分享萝卜丝丸子汤

萝卜丸子汤的用料

猪肉馅 100克 白萝卜 半根
藕 2片 姜 1片
料酒 1小勺 生抽 1小勺
蚝油 半勺 香油 1小勺
蛋清 半个 淀粉 1小勺
白胡椒粉 1勺 家乐浓汤宝 1/2个
枸杞 1把 香菜 2根

萝卜丸子汤的做法

萝卜丸子汤的做法图解1

步骤1

白萝卜清洗干净，不用去皮，切成细丝
萝卜丸子汤的做法图解2

步骤2

一小块猪肉剁成肉泥，两片藕切成碎末，再加姜末，料酒，生抽，蚝油，香油，盐，半个蛋清，搅匀，最后再放一小勺淀粉朝一个方向搅拌上劲
萝卜丸子汤的做法图解3

步骤3

热锅凉油放葱花炒香，油不用太多，否则汤喝着会油腻
萝卜丸子汤的做法图解4

步骤4

放萝卜丝炒出水分，炒几下能闻到萝卜的辛辣味，等萝卜表皮变得微微透明就闻不到这种味道了
萝卜丸子汤的做法图解5

步骤5

没有辛辣味后再加水，这样萝卜汤喝着没有那种chou chou的味道
萝卜丸子汤的做法图解6

步骤6

用勺子将肉馅整理成型下锅
萝卜丸子汤的做法图解7

步骤7

放一个家乐浓汤宝，我用的是老母鸡汤口味的，增加汤的鲜味
萝卜丸子汤的做法图解8

步骤8

加一勺白胡椒，我家比较喜欢在汤里放白胡椒
萝卜丸子汤的做法图解9

步骤9

丸子飘起来后加一把枸杞和香菜出锅
萝卜丸子汤的做法图解10

步骤10

丸子特别嫩，放了藕丁吃起来还有一些脆脆的口感
萝卜丸子汤的做法图解11

步骤11

汤超级鲜，萝卜丝吃起来特别清爽，没有一点萝卜的怪味

萝卜丸子汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-11

©本菜谱的做法由 养怡小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 汤 伊可新
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