简易水煮鱼片

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鱼肉中含有丰富的氨基酸和优质蛋白质，多吃鱼不但可以促进儿童生长发育，还可以提高中老年人免疫力，这道家庭版的水煮鱼简单又方便，人人都能做。

简易水煮鱼片的用料

草鱼 1条 料酒 适量
蛋清 1个 淀粉 适量
盐 2勺 大蒜 1个
姜 1块 葱 1小把
郫县豆瓣酱 1勺 生抽 1勺
白糖 1勺 鸡精 1勺
麻椒 1把 干辣椒 5个

简易水煮鱼片的做法

简易水煮鱼片的做法图解1

步骤1

鱼肉清洗干净切成片片，放入料酒，蛋清，盐，淀粉抓匀腌制10分钟
简易水煮鱼片的做法图解2

步骤2

腌制的期间准备好：葱节和葱沫，蒜沫，姜丝，大蒜，干辣椒，花椒
简易水煮鱼片的做法图解3

步骤3

把想吃的素菜洗干净，我是就地取材把家中剩的黄瓜和金针菇拿来垫底，你们可以用豆芽或者青菜都行
简易水煮鱼片的做法图解4

步骤4

锅中烧油，油热后放葱节，大蒜，姜丝炒香，再加一勺豆瓣酱炒匀
简易水煮鱼片的做法图解5

步骤5

接着锅中加入开水，放生抽，盐，白糖，鸡精，先放金针菇，再放黄瓜，煮熟后捞出来放盆里垫底备用
简易水煮鱼片的做法图解6

步骤6

先放鱼骨煮2分钟，再放鱼片均匀散开
简易水煮鱼片的做法图解7

步骤7

等到鱼片煮开后30秒，全部翘起就可以直接倒入盆中
简易水煮鱼片的做法图解8

步骤8

放蒜末，花椒，干辣椒，锅里烧热油淋在上面一圈，最后放香葱就做好了

简易水煮鱼片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-14

©本菜谱的做法由 美夕喜欢美食 编写，未经授权不得转载
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