懒人版小蒸包&小米南瓜红枣粥

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细心的朋友有发现我的小心思吗？最近出的几个“一朝一食早餐系列”食谱都是两个搭档一起出现，藜麦肉松饭团搭配水果奶昔，香肠烘蛋搭配酸奶水果燕麦脆，上周出的茶碗蒸搭配了紫薯山药杂粮奶糊，一道主食搭配一道饮品或米糊类，考虑了荤素搭配、营养均衡，而且大都是做法简单易上手的食谱。 今天这道懒人版蔬菜小蒸包，晶莹剔透，皮薄馅香。不用发酵揉面，包一包蒸一下就成，一学就会，“包”你喜欢！搭配的小米南瓜红枣粥，是秋冬暖胃早餐必须要有的成员呀。

小米南瓜红枣粥的用料

西葫芦 70g 胡萝卜 50g
肉末 50g 鸡蛋 1个
盐 1g 生抽 2g
馄饨皮 适量 小米 25g
清水 500g 南瓜丁 30g
红枣（提前去核切丁） 1颗 水果 少量
坚果 少量

小米南瓜红枣粥的做法

懒人版小蒸包&小米南瓜红枣粥的做法图解1

步骤1

先把小米南瓜红枣粥煮上，水烧开后倒入洗净后的小米、南瓜、红枣丁，大火烧开后转中小火，煮至米粒开花就可以了。
懒人版小蒸包&小米南瓜红枣粥的做法图解2

步骤2

西葫芦、胡萝卜用刨丝器刨成细丝备用。
懒人版小蒸包&小米南瓜红枣粥的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散成蛋液，热锅少油，放入鸡蛋液，快速翻炒均匀成蛋碎盛出备用。
懒人版小蒸包&小米南瓜红枣粥的做法图解4

步骤4

热锅少油，放入肉末煸炒出油，再放入胡萝卜丝，西葫芦丝一起翻炒约1分钟。
懒人版小蒸包&小米南瓜红枣粥的做法图解5

步骤5

蔬菜变软后加入鸡蛋碎，盐，生抽调味，翻炒均匀后盛出晾凉。
懒人版小蒸包&小米南瓜红枣粥的做法图解6

步骤6

取一张馄饨皮，四周抹上少许清水，放上馅料，像包包子一样捏紧收口包好，收口朝下放入盘中。
懒人版小蒸包&小米南瓜红枣粥的做法图解7

步骤7

冷水上锅蒸包子，在小蒸包的表面刷上一层清水，这样蒸出来的包子皮不会干硬，大火蒸6分钟就可以出锅了。
懒人版小蒸包&小米南瓜红枣粥的做法图解8

步骤8

此时小米红枣粥也煮好了后，一口粥一口包子，热乎乎的，这才是打开早餐的正确方式嘛。
懒人版小蒸包&小米南瓜红枣粥的做法图解9

步骤9

小蒸包一次可以多做一点，放冰箱冷冻保存，可以放3天左右。馅料可以换成自己喜欢吃的菜，白菜丁、香菇丁、玉米这些都可以，平时喜欢吃的包子馅可以买来做馅料。

小米南瓜红枣粥的烹饪技巧

工具：汤锅、蒸锅、平底锅 熟练耗时：30分钟 适合对象：对食材不过敏
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-16

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 主食 早餐
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