金汤虾仁豆腐羹，营养美味，补钙补锌还暖胃！

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哈喽大家好，今天和大家分享一道非常合适冬天的美食，营养美味，暖胃爽口，老少皆宜！且做法十分简单，10分钟就能给家人做一锅美味的汤羹！ Q弹鲜甜的虾仁，滑嫩爽口的豆腐，肉厚质韧的蟹味菇，配以咸蛋黄炒制的汤料，再有100%蚝汁的沙井特制旧装蚝油的加持，不仅味道鲜美十足，且富含蛋白质，还补钙补锌又补维生素，让你每一口吃下去，都是满满的营养！

金汤虾仁豆腐羹的用料

虾 150g	豆腐 50g
蟹味菇 50g	咸蛋黄 3个
葱适量	沙井特制旧装蚝油一勺
生抽一勺	白酒适量
水淀粉适量	盐少许

金汤虾仁豆腐羹的做法

步骤1

挑去虾线，去头去尾，剥出虾仁，将虾仁、虾头放至一边备用；

步骤2

咸蛋黄用白酒浸泡5分钟后，上锅蒸熟，再将其压成泥状；

步骤3

豆腐切成方块、葱切成花末；

步骤4

蟹味菇除去根部，洗净。

步骤5

热锅下油，先将虾头煸炒，待炒出虾油后将其捞出；

步骤6

倒入咸蛋黄泥，翻炒至冒出气泡；

步骤7

加入虾仁、蟹味菇，翻炒至虾仁开始变红，再倒入豆腐、适量开水，焖煮5分钟。

步骤8

加入一勺沙井特制旧装蚝油、一勺生抽、一勺料酒，少许盐调味。最后淋上水淀粉勾芡，开大火煮至沸腾即可

步骤9

最后撒上灵魂葱花，完成！

金汤虾仁豆腐羹的烹饪技巧

沙井特制旧装蚝油，严选3年生优质沙井大鲜蚝，经600年传统工艺与现代技术结合，熬制蚝汁占比达100%的原汁蚝油，口味鲜甜，蚝香浓郁，含无尽鲜美，无需添加额外的香精、增味剂，用来调制煲仔饭酱汁，随意一浇，锅里的美味瞬间灵动了起来，让你一口就爱上！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-23

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