山楂糖雪球

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注意看气泡的状态

山楂糖雪球的用料

山楂 500g 糖 250g
水 100ml 柠檬汁（白醋） 一瓶盖
玉米淀粉 10克

山楂糖雪球的做法

山楂糖雪球的做法图解1

步骤1

所有食材放在一起搅拌均匀，然后开中火不停搅拌
山楂糖雪球的做法图解2

步骤2

开始冒气泡了，继续不行搅拌
山楂糖雪球的做法图解3

步骤3

开始冒大气泡了
山楂糖雪球的做法图解4

步骤4

锅边开始有密集的小泡了
山楂糖雪球的做法图解5

步骤5

表面开始有密集的小泡了，这时关火，放白醋搅拌均匀
山楂糖雪球的做法图解6

步骤6

关火以后成粘稠拉丝状态，
山楂糖雪球的做法图解7

步骤7

放山楂不停翻拌
山楂糖雪球的做法图解8

步骤8

继续翻拌糖越来越白
山楂糖雪球的做法图解9

步骤9

山楂开始分离就好了，

山楂糖雪球的烹饪技巧

翻拌过程中糖发白一直不凝固，就是熬嫩了，如果拔丝就是熬老了，(如果做废了，放点水煮8分钟，山楂罐头完成)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-28

©本菜谱的做法由 ai玲玲姐 编写，未经授权不得转载
分类： 北京菜 小吃 零食 锅具 伊可新
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