糖霜山楂

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最近街头有好几家店里都在卖这个糖霜山楂，作为吃货的我总喜欢把喜欢的东西复刻出来，这款糖霜山楂白里透着红，甜中带着酸，糖霜很酥，山楂很绵，入口的甜，余味的酸不仅仅是山楂所致，又有前面富饶又不甜腻的糖霜造成的回味。各位亲们自己试着动手做吧，干净又卫生又好吃！

糖霜山楂的用料

山楂 250g 盐 适量
白糖 60g 水 50g
白醋 3滴 玉米淀粉 50g

糖霜山楂的做法

糖霜山楂的做法图解1

步骤1

将山楂加适量盐浸泡10分钟，然后洗净，沥干，备用；
糖霜山楂的做法图解2

步骤2

将称好的玉米淀粉放入微波炉中高火1分钟；
糖霜山楂的做法图解3

步骤3

去掉山楂头上的把，擦干水份备用；
糖霜山楂的做法图解4

步骤4

在锅中放入白糖；
糖霜山楂的做法图解5

步骤5

倒入水；
糖霜山楂的做法图解6

步骤6

中火，不停的用木铲搅拌；
糖霜山楂的做法图解7

步骤7

加几滴白醋，继续搅拌，直到熬出大泡泡变成糖浆；
糖霜山楂的做法图解8

步骤8

关火，倒入山楂翻炒一下；
糖霜山楂的做法图解9

步骤9

筛入玉米淀粉；
糖霜山楂的做法图解10

步骤10

炒出糖霜即可；
糖霜山楂的做法图解11

步骤11

成品！

糖霜山楂的烹饪技巧

1、尽量选用不粘锅熬糖，方便清洗锅；2、加白醋可以让白糖迅速结晶；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-06

©本菜谱的做法由 阅麻 编写，未经授权不得转载

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