冬日里的味蕾惊喜——肉末炒凉粉

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肉末炒凉粉的用料

凉粉 约500克 肉末 约100克
蒜苗 2根 生姜 1小块
大蒜 5瓣 红尖椒 1个
辣椒粉 1勺 生抽 1勺
老抽 半勺 料酒 1勺
蚝油 1勺 白糖 半勺
盐 适量 鸡精 少许
藤椒油 半勺 胡椒粉 半勺

肉末炒凉粉的做法

#我心中的冬日限定#冬日里的味蕾惊喜——肉末炒凉粉的做法图解1

步骤1

1块凉粉切小块备用。
#我心中的冬日限定#冬日里的味蕾惊喜——肉末炒凉粉的做法图解2

步骤2

准备少许肉末，放入碗里，加料酒，生抽，胡椒粉，盐腌制5分钟。
#我心中的冬日限定#冬日里的味蕾惊喜——肉末炒凉粉的做法图解3

步骤3

2根蒜苗切碎。
#我心中的冬日限定#冬日里的味蕾惊喜——肉末炒凉粉的做法图解4

步骤4

准备少许大蒜片，生姜末，红尖椒段。
#我心中的冬日限定#冬日里的味蕾惊喜——肉末炒凉粉的做法图解5

步骤5

起锅烧油，下入肉末煸炒至断生。
#我心中的冬日限定#冬日里的味蕾惊喜——肉末炒凉粉的做法图解6

步骤6

然后下入姜末，蒜片，红尖椒段炒出香味，放1勺辣椒粉，加生抽，老抽，蚝油，白糖，鸡精，盐调好底味。
#我心中的冬日限定#冬日里的味蕾惊喜——肉末炒凉粉的做法图解7

步骤7

随后下入凉粉块，凉粉易碎，轻轻的翻炒几下。
#我心中的冬日限定#冬日里的味蕾惊喜——肉末炒凉粉的做法图解8

步骤8

倒半碗热水，烧几分钟，让凉粉充分的入味。
#我心中的冬日限定#冬日里的味蕾惊喜——肉末炒凉粉的做法图解9

步骤9

烧至锅里汤汁见少，凉粉呈透明色。
#我心中的冬日限定#冬日里的味蕾惊喜——肉末炒凉粉的做法图解10

步骤10

关火前撒一把蒜苗提味增香，再淋少许藤椒油。
#我心中的冬日限定#冬日里的味蕾惊喜——肉末炒凉粉的做法图解11

步骤11

出锅装盘！感觉这个盘子太小了，要溢出来啦。
#我心中的冬日限定#冬日里的味蕾惊喜——肉末炒凉粉的做法图解12

步骤12

一碗热乎乎，香喷喷的炒凉粉下肚，真是太治愈了。

肉末炒凉粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-30

©本菜谱的做法由 笑语流年 编写，未经授权不得转载
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