酸奶乳酪蛋糕

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马小厨77
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用昂贵的食材做出好吃的美味没什么了不起，能用最普通的材料做出高级口味那才是高手。烘焙渐入佳境的本小厨现在就追求用最普通的食材做出高级的美味。用酸奶做出的蛋糕一点不输乳酪芝士蛋糕噢。

酸奶乳酪蛋糕的用料

鸡蛋 3个 酸奶 150克
低粉 30克 淀粉 15克
糖 35克 玉米油 30克
塔塔粉 1克 香草粉 1克

酸奶乳酪蛋糕的做法

酸奶乳酪蛋糕的做法图解1

步骤1

依次混合蛋黄、玉米油、酸奶、低粉、淀粉、香草粉。此时烤箱150°预热。
酸奶乳酪蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清加塔塔粉打发糖分3次加入，提起有小尖角即可。
酸奶乳酪蛋糕的做法图解3

步骤3

取1/3蛋白霜和蛋黄液充分拌匀。
酸奶乳酪蛋糕的做法图解4

步骤4

再将蛋黄液一次性加入到蛋白霜里快速翻拌。
酸奶乳酪蛋糕的做法图解5

步骤5

倒入模具里9分满振出大气泡。
酸奶乳酪蛋糕的做法图解6

步骤6

烤盘里加水，烤箱下层上火140°下火150°水浴发烤60分钟。
酸奶乳酪蛋糕的做法图解7

步骤7

凉透冰箱冷藏第二天口感最好。

酸奶乳酪蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-05

©本菜谱的做法由 马小厨77 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 烤 下午茶

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