教你简单几步复刻茶颜的幽兰拿铁

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阿茶子ludy

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喝过茶颜的小伙伴儿都知道，幽兰拿铁真的是yyds，可是现在疫情期间去一趟长沙不方便，怎么办呢？照着我这个方子做幽兰拿铁还原度90% ，还不赶快试试！正宗的幽兰拿铁用的是果糖，我为了更健康用了爱乐甜零卡糖，零糖零脂零卡，不用担心糖摄入过多而对健康不利，放心大胆滴去喝。
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幽兰拿铁的用料

锡兰红茶叶 10g	纯净水 500ml
鲜牛奶 160ml	淡奶油（茶底） 40g
零卡糖（茶底） 2g	碧根果碎适量
冰块 10个	淡奶油 130克
零卡糖（打发奶油） 10g

幽兰拿铁的做法

步骤1

锡兰红茶最好是拼配红茶，放入小奶锅中。

步骤2

加入纯净水。

步骤3

茶水烧开之后再闷十分钟。

步骤4

打发奶油，将淡奶油倒入容器中。

步骤5

加入爱乐甜零卡糖，为了健康，这里最好不用白砂糖。

步骤6

用电动打蛋器搅打。

步骤7

直出现清晰的纹路，成为固体状，停止搅打。

步骤8

打发的奶油装入裱花袋中。

步骤9

放入冰箱冷藏备用。

步骤10

茶水滤出，所有的材料准备好，开始组装。

步骤11

在茶水中先倒入纯牛奶和淡奶油。

步骤12

放入爱乐零卡糖。除了大包装，爱乐甜还出了这种1g1包的小包装，非常方便。

步骤13

均质棒搅打均匀，使所有液体充分混合为一体。

步骤14

加入冰块，再在表面挤入打发的奶油。

步骤15

表面撒上碧根果碎，或者淋一些焦糖酱也可以。一杯幽兰拿铁就做好了。你学会了吗？

幽兰拿铁的烹饪技巧

这个方子里除了使用零卡糖代替果糖，还用了动物奶油。根据茶颜店里公布的方子幽兰拿铁用了咖啡奶，所谓的咖啡奶就是植物奶精球，我觉得这个东西对身体健康不利，所以换成了烘焙用的动物奶油，口感上没什么差别，而且更健康。推荐小伙伴们试试呀！以上是两杯的量，想少做点，材料可以减半。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-18

©本菜谱的做法由阿茶子ludy 编写，未经授权不得转载

阿茶子ludy

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