宴客菜 家常菜 肉末烤茄子

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熊生家的小胖儿
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超下饭 可家常可宴客的肉末烤茄子
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肉末烤茄子的用料

长茄子 2个 猪肉馅 200-250克
蒜末 5.6瓣 葱花 蒜量1/3左右
黄豆酱 1.5-2勺 五香粉 少许 一点点
小香葱（ 选加点缀 ） 少许 盐（ 选加 ） 适量
生抽老抽（ 选加 ） 适量

肉末烤茄子的做法

#东古家味美食#宴客菜 家常菜 肉末烤茄子的做法图解1

步骤1

茄子洗干净 擦干水分 表面抹一层薄薄的油 烤盘上铺上锡纸 建议也刷一层薄薄的油
#东古家味美食#宴客菜 家常菜 肉末烤茄子的做法图解2

步骤2

茄子放入烤箱 上下火190度 20-30分钟 ⚠️根据具体情况 自行调节时间 以烤软为佳
#东古家味美食#宴客菜 家常菜 肉末烤茄子的做法图解3

步骤3

茄子烤好后 刨开 建议用叉子操作 茄子千万不要弄断哦 我这个茄子 稍微有点烤过了 ~ 到时间忙别的 没有及时拿出来 不要烤成这样哦 ！！
#东古家味美食#宴客菜 家常菜 肉末烤茄子的做法图解4

步骤4

炒肉馅 锅中倒油 加入郫县豆瓣酱 炒出红油
#东古家味美食#宴客菜 家常菜 肉末烤茄子的做法图解5

步骤5

加入蒜末 葱花炒香
#东古家味美食#宴客菜 家常菜 肉末烤茄子的做法图解6

步骤6

加入猪肉馅 翻炒
#东古家味美食#宴客菜 家常菜 肉末烤茄子的做法图解7

步骤7

炒至猪肉馅变色 加入黄豆酱 一点点五香粉提香
#东古家味美食#宴客菜 家常菜 肉末烤茄子的做法图解8

步骤8

翻炒均匀 （ 喜欢颜色深一点的宝宝 可以加老抽调色 ） ⚠️口味清淡的宝宝 不需要加盐 咸味足够啦 ！
#东古家味美食#宴客菜 家常菜 肉末烤茄子的做法图解9

步骤9

将肉馅填入茄子中 肉馅的量 看个人喜好哦 我喜欢拌饭吃 所以肉每次都放很多 ~ 放入烤箱上下火 190度 烤3-5分钟
#东古家味美食#宴客菜 家常菜 肉末烤茄子的做法图解10

步骤10

装盘 撒上小香葱

肉末烤茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-23

©本菜谱的做法由 熊生家的小胖儿 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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