缤纷圣诞小蛋糕

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圣诞节怎么可以少了男主角圣诞老人呢！用红色奶油做红色的圣诞帽，白色奶油就是他可爱的胡子，草莓做他的鼻子！用金山软白粉和法芙娜可可粉做出浓郁松软巧克力戚风，做出来的缤纷圣诞小蛋糕美味又美观！
参与活动: #爱好组精英复赛区-低筋#

缤纷圣诞小蛋糕的用料

鸡蛋 3个 金山软白低筋粉 40克
植物油 30克 牛奶 40克
糖 20克 法芙娜可可粉 15克
糖（蛋白） 35克 装饰部分
淡奶油 200克 白砂糖 12克
复古红色素 几滴 草莓 几颗

缤纷圣诞小蛋糕的做法

#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#缤纷圣诞小蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好做蛋糕的所有材料
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#缤纷圣诞小蛋糕的做法图解2

步骤2

先把植物油和可可粉混合
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#缤纷圣诞小蛋糕的做法图解3

步骤3

充分搅拌均匀
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#缤纷圣诞小蛋糕的做法图解4

步骤4

再倒入牛奶和白砂糖充分搅拌均匀
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#缤纷圣诞小蛋糕的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉，用之字形手法搅拌。不要画圈，以免起筋。 步骤 2
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#缤纷圣诞小蛋糕的做法图解6

步骤6

加入三个蛋黄
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#缤纷圣诞小蛋糕的做法图解7

步骤7

继续用之字形手法搅拌至光滑细腻蛋黄糊
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#缤纷圣诞小蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋白加柠檬汁打发，糖分三次加入。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#缤纷圣诞小蛋糕的做法图解9

步骤9

打发到拉起打蛋器呈小尖角状态
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#缤纷圣诞小蛋糕的做法图解10

步骤10

先舀三分之一蛋白糊加入蛋黄糊搅拌均匀。烤箱上下火160度预热。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#缤纷圣诞小蛋糕的做法图解11

步骤11

用刮刀翻拌均匀
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#缤纷圣诞小蛋糕的做法图解12

步骤12

再把蛋黄糊倒入剩余蛋白里
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#缤纷圣诞小蛋糕的做法图解13

步骤13

继续用刮刀翻拌均匀
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#缤纷圣诞小蛋糕的做法图解14

步骤14

面糊倒入模具刮平表面，震出气泡。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#缤纷圣诞小蛋糕的做法图解15

步骤15

放入下层，烤箱调至150度45分钟
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#缤纷圣诞小蛋糕的做法图解16

步骤16

烘烤结束取出蛋糕晾凉，切成圆片
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#缤纷圣诞小蛋糕的做法图解17

步骤17

淡奶油加白砂糖打发至坚挺有纹路
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#缤纷圣诞小蛋糕的做法图解18

步骤18

舀出70克打发好的奶油加入复古红色素，翻拌成红色奶油
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#缤纷圣诞小蛋糕的做法图解19

步骤19

把奶油放入裱花袋里，红色奶油做圣诞帽，白色奶油做胡子，再挤两个花环小蛋糕
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#缤纷圣诞小蛋糕的做法图解20

步骤20

最后装饰上草莓，蓝莓，菇娘果，就完成啦！
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#缤纷圣诞小蛋糕的做法图解21

步骤21

这是可爱的圣诞老人
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#缤纷圣诞小蛋糕的做法图解22

步骤22

这是美美的圣诞花环

缤纷圣诞小蛋糕的烹饪技巧

1.为了防止巧克力粉结块，可将巧克力粉加在油中再一起加入到配方里，巧克力粉会变得很顺滑！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-06

©本菜谱的做法由 好吃的坨坨 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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