速成低糖红枣小米糕

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颖子烘焙
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每次做红枣小米糕，两个娃都抢得不亦乐乎这份菜谱简单直接，材料在每家每户都比较容易找到现成的，成品零失败，赶紧做起来！比外面卖的蛋糕健康太多，味道更好呢

红枣小米糕的用料

红枣 六个或随意 小米 120克
玉米油或橄榄油等无香味油 30g 鸡蛋 3个
细白砂糖 10g-15g

红枣小米糕的做法

速成低糖红枣小米糕的做法图解1

步骤1

3个鸡蛋，蛋清蛋黄小心分离，分别放在无油无水盆中备用
速成低糖红枣小米糕的做法图解2

步骤2

橄榄油或玉米油或葵花籽油30g, 倒入泡了4小时左右并过滤了水的小米中，倒入3个蛋黄
速成低糖红枣小米糕的做法图解3

步骤3

6个红枣去核备用
速成低糖红枣小米糕的做法图解4

步骤4

3个蛋黄+30g橄榄油+120g泡好的小米，用料理机打成泥
速成低糖红枣小米糕的做法图解5

步骤5

蛋白打发至提起呈现直立尖角不弯时，立即停止打发，防止过度。打发过程中分三次加入共10g白砂糖。
速成低糖红枣小米糕的做法图解6

步骤6

把蛋黄小米糊分次混入打发好的蛋白中，上下翻拌，不能过度搅拌防止消泡
速成低糖红枣小米糕的做法图解7

步骤7

表面撒上红枣片
速成低糖红枣小米糕的做法图解8

步骤8

放入预热好的蒸锅，大火蒸25分钟,出锅！搞定！
速成低糖红枣小米糕的做法图解9

步骤9

enjoy it~

红枣小米糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-04

©本菜谱的做法由 颖子烘焙 编写，未经授权不得转载
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