元宵吃它！暖呼呼一碗，口感甜糯颜值满分~

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今年的元宵美食，安排一道甜甜糯糯的——桂花酒酿五彩小圆子。热乎乎的一碗，散发着淡淡的桂花香和酒香，入口是甜甜糯糯的，不同颜色的圆子都带着些许果蔬清香。

元宵的用料

糯米粉 适量 南瓜泥 100g
菠菜汁 100g 蝶豆花水 100g
红心火龙果汁 100g 清水 100g
酒酿 2勺 蜂蜜 适量
干桂花 适量

元宵的做法

元宵吃它！暖呼呼一碗，口感甜糯颜值满分~的做法图解1

步骤1

火龙果汁倒入糯米粉，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成微软不沾手的面团。（*因为不同果蔬汁和果蔬泥的质地和含水量不一样，所以需要的糯米粉也不一样，做的时候可以先加100克左右的糯米粉，再根据面团状态调整，水多了加点糯米粉，粉多了加点水）
元宵吃它！暖呼呼一碗，口感甜糯颜值满分~的做法图解2

步骤2

用同样的方法做好其余四色面团。（*先做好的面团记得用保鲜膜盖起来，避免面团变干硬）
元宵吃它！暖呼呼一碗，口感甜糯颜值满分~的做法图解3

步骤3

把面团揪成一小团一小团的，搓成小圆子。
元宵吃它！暖呼呼一碗，口感甜糯颜值满分~的做法图解4

步骤4

搓好的圆子放进糯米粉里滚一滚，避免粘连。（*储存：如果吃不完，撒上糯米粉晃一晃，保证每个小圆子都裹上了糯米粉，装盒里放冰箱冷冻）
元宵吃它！暖呼呼一碗，口感甜糯颜值满分~的做法图解5

步骤5

锅里加水煮沸，放入小圆子，小火煮至小圆子漂起来。
元宵吃它！暖呼呼一碗，口感甜糯颜值满分~的做法图解6

步骤6

碗里加入酒酿、蜂蜜，倒入滚烫的小圆子，搅拌均匀。
元宵吃它！暖呼呼一碗，口感甜糯颜值满分~的做法图解7

步骤7

最后撒上一些干桂花即可。
元宵吃它！暖呼呼一碗，口感甜糯颜值满分~的做法图解8

步骤8

给小朋友吃可以去掉酒酿，换成牛奶；女孩子吃就再加点红糖，暖胃又补血~

元宵的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-15

©本菜谱的做法由 老板娘微食记 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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