【红烧羊蝎子】初春温差大，此菜多吃好处多

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这2天降温，所以就为加入做一锅温暖又好吃的红烧羊蝎子，虽然花了一些时间，打碎非常的入味，汤汁用来拌饭，让孩子的食欲顿时大增，下面我就和大家分享下在家如何做一锅香喷喷又暖胃的美食，不难的，我比较喜欢分享简单又下饭的家常菜，大家不妨记录下来，跟着做给家人吃，一定会受欢迎的。

红烧羊蝎子的用料

羊蝎子 800克 胡萝卜 1根
土豆 1粒 大葱 适量
八角 2个 香叶 2片
干辣椒 1根 冰糖 1小块
甜面酱 1勺 红烧酱油 适量
花椒 10粒

红烧羊蝎子的做法

【红烧羊蝎子】初春温差大，此菜多吃好处多的做法图解1

步骤1

成品
【红烧羊蝎子】初春温差大，此菜多吃好处多的做法图解2

步骤2

准备的材料：羊蝎子800克，辅料很简单：大葱白一段，冰糖适量，另外就是香叶、八角、陈皮和山楂、干辣椒一根，花椒10粒。 配菜：我用了土豆和胡萝卜。 调料：用到红烧酱油、甜面酱1大勺，鸡精少许即可。
【红烧羊蝎子】初春温差大，此菜多吃好处多的做法图解3

步骤3

第一步是把羊蝎子块用面粉和盐、水浸泡洗干净去掉X水，然后冷水入锅焯烫后捞出来洗干净。同时准备好香料，把大葱切寸断。
【红烧羊蝎子】初春温差大，此菜多吃好处多的做法图解4

步骤4

第二步是进行香料炒制，锅里面放入油，小火把香料都放入翻炒出香味，冰糖融化
【红烧羊蝎子】初春温差大，此菜多吃好处多的做法图解5

步骤5

然后把焯烫过的羊蝎子放入翻炒，全都裹上颜色。
【红烧羊蝎子】初春温差大，此菜多吃好处多的做法图解6

步骤6

加入开水，一次性要加足了，然后加入甜面酱和适量的红烧酱油，有了红烧酱油，那么生抽和老抽就不必用了，最后可以根据个人口味加点盐巴。烧开后转小火炖煮，我炖了2个小时左右，所以你的水量一定要一次性加足了。
【红烧羊蝎子】初春温差大，此菜多吃好处多的做法图解7

步骤7

在煮的时间，我们可以将土豆和胡萝卜都去皮切小块，另外土豆淀粉多所以要冲洗下。
【红烧羊蝎子】初春温差大，此菜多吃好处多的做法图解8

步骤8

炖差不多熟了，把土豆和胡萝卜放入
【红烧羊蝎子】初春温差大，此菜多吃好处多的做法图解9

步骤9

继续盖上炖煮20分钟左右，最后根据个人口味放点盐巴鸡精就可以了。

红烧羊蝎子的烹饪技巧

羊蝎子不容易煮软烂，所以时间要久一些，而且更入味，我用了2个多小时小火慢炖，效果是出奇好，受到家人一致喜欢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-06

©本菜谱的做法由 舞之灵小食堂 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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