白菜•芹菜 猪肉大包

白菜•芹菜 猪肉大包

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清清淡淡又爽脆 有肉香却不长肉。家里有爱吃菜的孩子 总要花点心思让她“好好吃饭～”
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白菜芹菜猪肉大包的用料

中筋面粉 500克 常温水 250克
酵母 5克 白糖 5克
前腿猪肉 200克 芹菜 3根
大白菜 1颗 熟油 20克
白胡椒粉 2克 白糖 1勺
食盐 5克 鸡粉 1勺
蚝油 1勺 生抽 2勺
葱末 10克

白菜芹菜猪肉大包的做法

#吃出健康，解决假胖#白菜•芹菜 猪肉大包的做法图解1

步骤1

面粉中加入1勺白糖 放入酵母粉。边加温水边搅拌 面粉拌成面絮 揉成面团。
#吃出健康，解决假胖#白菜•芹菜 猪肉大包的做法图解2

步骤2

面团揉光滑 温暖处发酵1小时左右。
#吃出健康，解决假胖#白菜•芹菜 猪肉大包的做法图解3

步骤3

猪肉 切成碎丁。加入白胡椒粉 白糖 食盐。
#吃出健康，解决假胖#白菜•芹菜 猪肉大包的做法图解4

步骤4

再放入 鸡粉 1勺蚝油 3勺生抽 搅拌均匀。
#吃出健康，解决假胖#白菜•芹菜 猪肉大包的做法图解5

步骤5

肉馅拌匀 加入葱末。拌匀腌制入味。
#吃出健康，解决假胖#白菜•芹菜 猪肉大包的做法图解6

步骤6

大白菜切成碎丁装入盆中，淋入熟油 拌匀 让白菜均匀裹上一层油。芹菜切大段焯水后 过冷水，控干水后再切成碎丁。
#吃出健康，解决假胖#白菜•芹菜 猪肉大包的做法图解7

步骤7

切好的芹菜碎 装入滤网中 挤干水分。
#吃出健康，解决假胖#白菜•芹菜 猪肉大包的做法图解8

步骤8

攥干水分的芹菜碎和拌过油的白菜 加入肉馅中。馅料拌匀后 淋入熟油。
#吃出健康，解决假胖#白菜•芹菜 猪肉大包的做法图解9

步骤9

熟油拌匀后 撒入食盐 无需搅拌。
#吃出健康，解决假胖#白菜•芹菜 猪肉大包的做法图解10

步骤10

发酵好的面团 取出放在面板上 揉面排气。面团充分揉光滑后 搓成长条 揪成大小均匀的面剂子。
#吃出健康，解决假胖#白菜•芹菜 猪肉大包的做法图解11

步骤11

面剂子按扁，擀成中间厚四周薄的包子皮。擀好包子皮 把撒入盐的馅料搅拌均匀。取一个包子皮 盛入馅料，均匀捏褶包成包子。
#吃出健康，解决假胖#白菜•芹菜 猪肉大包的做法图解12

步骤12

包好的包子 摆入蒸锅2次醒发20分钟左右。
#吃出健康，解决假胖#白菜•芹菜 猪肉大包的做法图解13

步骤13

蒸锅大火烧开 。上汽后 蒸20分钟。
#吃出健康，解决假胖#白菜•芹菜 猪肉大包的做法图解14

步骤14

关火后 再焖蒸8分钟左右 即可开锅。
#吃出健康，解决假胖#白菜•芹菜 猪肉大包的做法图解15

步骤15

✅完成✅

白菜芹菜猪肉大包的烹饪技巧

和面加白糖会帮助面团发酵。 白菜拌油可以控制出水量。如果害怕白菜出水 可以把白菜挤水再拌馅。 包好的包子2次醒发 再热水上锅蒸。关火后 再焖8分钟再开锅。防止包子皮回缩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-12

©本菜谱的做法由 虫懒懒 编写，未经授权不得转载
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