鸡蛋酱油拌面

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鸡蛋酱油拌面是一道非常快手的家常面条，不但营养丰富味道香，而且用时短，拢共用不了10分钟就吃上了。1人或多人都适合；面条品种也不挑，手上有嘛面条就放嘛；青菜品种更不用说了，一年四季都可调换。

鸡蛋酱油拌面的用料

面饼 1块 鸡蛋 2个
青菜 1把 油 10克
酱油 40克 水 1锅

鸡蛋酱油拌面的做法

鸡蛋酱油拌面的做法图解1

步骤1

材料准备好：面条不限，用其它面条也可以；青菜品种不限，入水即熟的品种就成；
鸡蛋酱油拌面的做法图解2

步骤2

炒锅中倒少许油，油7、8成热时，倒入打散的鸡蛋液，轻轻搅拌，蛋液逐渐凝固并成均匀的鸡蛋块；
鸡蛋酱油拌面的做法图解3

步骤3

鸡蛋倒入碗中，迅速倒入酱油，拌匀备用；酱油有咸度，且量大，所以无需放盐；
鸡蛋酱油拌面的做法图解4

步骤4

煮一锅水，水开后将竹升面饼入锅，先不要搅拌，面条很快吸水并自然散开；
鸡蛋酱油拌面的做法图解5

步骤5

用筷子轻轻拨动面条，使其全部浸泡在沸水中，待面条全部变软即出锅，不要煮得太过；
鸡蛋酱油拌面的做法图解6

步骤6

面条入碗中，无需过凉水，用筷子抖散即可；
鸡蛋酱油拌面的做法图解7

步骤7

青菜入沸水中，焯变色即捞入面条碗中；
鸡蛋酱油拌面的做法图解8

步骤8

浇上酱油鸡蛋，拌匀即可食用；还可根据口味淋辣椒油。
鸡蛋酱油拌面的做法图解9

步骤9

鸡蛋酱油拌面，咸香味美，营养的快手面！

鸡蛋酱油拌面的烹饪技巧

1. 鸡蛋炒熟即出锅，酱油淋入其中拌匀即可，这样做可以使鸡蛋鲜嫩不硬；加一些香葱末同拌会更香； 2. 我用的面条属于速食龙须面这类，不要煮到10分熟，变软即捞出，这样可充分吸收酱油鸡蛋的香气，口感筋道而不糟烂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-20

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
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