蒸香肠卷

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做过这种造型的面包，今天试试蒸制的，揉面是难点。面要揉光滑细腻，稍软点。中筋面粉中加入一部分新疆面粉，成品更有弹性，有嚼头，而且有甜甜的麦香味。

蒸香肠卷的用料

普通中筋面粉 130克 新疆面粉 70克
水 120克 鲜酵母 6克
糖 15克 奶粉 20克
儿童肠 8根 黄油 10克

蒸香肠卷的做法

蒸香肠卷的做法图解1

步骤1

将面粉，水，酵母，奶粉，糖和成较软的面团。醒一会，在面团上涂点黄油，摔打推揉光滑细腻。还有个解决揉面难的办法是把面团分小块，用擀面杖擀薄片卷起来，再擀开，反复几次，直到面团光滑细腻。
蒸香肠卷的做法图解2

步骤2

把面团分八小块，整成长条。香肠准备好。
蒸香肠卷的做法图解3

步骤3

取一小块面，手涂点油，将面团搓长条。
蒸香肠卷的做法图解4

步骤4

用面条卷起香肠。
蒸香肠卷的做法图解5

步骤5

逐个卷好。
蒸香肠卷的做法图解6

步骤6

入蒸笼醒发至蓬松轻盈。
蒸香肠卷的做法图解7

步骤7

大火蒸十分钟，关火停3分钟再打开盖子。漂亮的肠卷出锅了。
蒸香肠卷的做法图解8

步骤8

太好吃了。

蒸香肠卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-20

©本菜谱的做法由 八月食记 编写，未经授权不得转载
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