春笋烧五花肉

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又到了吃春笋的季节，拿它来烧五花肉香到吃掉两碗米饭，用葱伴侣豆瓣酱来做春笋五花肉，豆酱香气浓郁，汤汁鲜美，香气扑鼻，一定要试试！

春笋烧五花肉的用料

五花肉 650克 春笋 500克
葱伴侣豆瓣酱 2勺 大葱 30克
姜片 4-5片 冰糖 35克
白醋 1勺 花雕酒 50毫升
八角 1个

春笋烧五花肉的做法

春笋烧五花肉的做法图解1

步骤1

五花肉清水浸泡2小时，泡出血水
春笋烧五花肉的做法图解2

步骤2

用厨房用纸擦干水分
春笋烧五花肉的做法图解3

步骤3

切成两指宽的方块
春笋烧五花肉的做法图解4

步骤4

现在正是吃春笋的时节
春笋烧五花肉的做法图解5

步骤5

把外皮剥掉
春笋烧五花肉的做法图解6

步骤6

切成滚刀块
春笋烧五花肉的做法图解7

步骤7

大葱切段，姜切片
春笋烧五花肉的做法图解8

步骤8

在准备些冰糖、白醋喝花雕酒
春笋烧五花肉的做法图解9

步骤9

当然还不能少了豆瓣酱，用它做出来的五花肉更入味
春笋烧五花肉的做法图解10

步骤10

春笋焯水去掉青涩气
春笋烧五花肉的做法图解11

步骤11

煮2-3分钟捞出备用
春笋烧五花肉的做法图解12

步骤12

砂锅中倒入少许色拉油
春笋烧五花肉的做法图解13

步骤13

先把较肥的五花肉放入锅中
春笋烧五花肉的做法图解14

步骤14

煎出油脂
春笋烧五花肉的做法图解15

步骤15

再放入较瘦的五花肉继续煸炒
春笋烧五花肉的做法图解16

步骤16

将五花肉拨至一旁
春笋烧五花肉的做法图解17

步骤17

放入姜片、葱段、八角
春笋烧五花肉的做法图解18

步骤18

炒出香味
春笋烧五花肉的做法图解19

步骤19

然后再放入2勺葱伴侣豆瓣酱
春笋烧五花肉的做法图解20

步骤20

90天足期发酵的
春笋烧五花肉的做法图解21

步骤21

酱香自然浓郁
春笋烧五花肉的做法图解22

步骤22

葱伴侣豆瓣酱在热油中能激发香味释放
春笋烧五花肉的做法图解23

步骤23

再放入冰糖
春笋烧五花肉的做法图解24

步骤24

花雕酒和白醋
春笋烧五花肉的做法图解25

步骤25

放入春笋
春笋烧五花肉的做法图解26

步骤26

倒入热水，漠过食材
春笋烧五花肉的做法图解27

步骤27

大火烧开
春笋烧五花肉的做法图解28

步骤28

小火慢炖40分钟
春笋烧五花肉的做法图解29

步骤29

咕嘟咕嘟……
春笋烧五花肉的做法图解30

步骤30

春笋烧五花肉就做好啦
春笋烧五花肉的做法图解31

步骤31

香味扑鼻
春笋烧五花肉的做法图解32

步骤32

色泽红亮诱人
春笋烧五花肉的做法图解33

步骤33

五花肉又软又糯 肥而不腻
春笋烧五花肉的做法图解34

步骤34

春笋鲜美，吸足了汤汁
春笋烧五花肉的做法图解35

步骤35

搭配米饭，淋上汤汁
春笋烧五花肉的做法图解36

步骤36

这也太满足了
春笋烧五花肉的做法图解37

步骤37

快来一起做起来吧！

春笋烧五花肉的烹饪技巧

1. 五花肉提前浸泡，可以不用焯水啦 2. 一定要煎出油脂，五花肉才不会油腻 3. 豆瓣酱要在油中翻炒会更香 4. 一定要加热水 5. 白醋可以使五花肉更软糯
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-25

©本菜谱的做法由 Tina厨房日记 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 香 酱香味 葱香味 豆瓣味

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