番茄土豆牛腩煲

番茄土豆牛腩煲

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Lee_day
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冰箱清库存，老姐家拿的靓牛腩一直放冰箱，正好今天放假，清一下冰箱的库存蔬菜

牛腩煲的用料

番茄 2个 牛腩 500g
洋葱 1个 盐 少许
土豆 4个 姜片 5片
料酒 适量 冰糖 适量
生抽 适量 蚝油 适量
老抽 适量 超市卤肉香料包 1袋
蒜苗 1根 菜籽油 适量

牛腩煲的做法

番茄土豆牛腩煲的做法图解1

步骤1

牛腩泡两个小时以上，洗净血水切块，土豆和胡萝卜切滚刀块，洋葱切丁，番茄十字花刀泡开水去皮切丁，超市卤肉香料包洗净泡水
番茄土豆牛腩煲的做法图解2

步骤2

颜色丰富排排坐
番茄土豆牛腩煲的做法图解3

步骤3

锅热放入菜籽油烧热，下入姜片和蒜苗炒香，放入牛腩下料酒煸干水份盛出，锅洗净另放油下入洋葱丁和番茄丁炒香下入煸好的牛腩继续翻炒，喷入酱油，捞出，蚝油和冰糖炒香，下入开水和香料包转高压锅上汽30分钟
番茄土豆牛腩煲的做法图解4

步骤4

压好的牛腩转入锅中放入土豆和胡萝卜放入少许盐（如果不够味道的话）调味闷至土豆和胡萝卜软烂收汁至合适浓度
番茄土豆牛腩煲的做法图解5

步骤5

转入烧热的砂锅开吃
番茄土豆牛腩煲的做法图解6

步骤6

另外海煮了肉蒸蛋，干锅包菜和花菜（冰箱剩，混在一起炒量刚好），还有鸡纵菌、鹿茸菌、鱿鱼须干（老爸泡发好拿下来放冰箱的）排骨汤，一家三口的午餐，刚过一周岁的崽崽吃的津津有味（开荤的一天）

牛腩煲的烹饪技巧

一个人带崽崽都没时间出去买菜，刚好清一下冰箱的库存。。。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-25

©本菜谱的做法由 Lee_day 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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