德式榛子牛角饼干

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老早就收了这道榛子牛角饼干，当看见桌上放了一袋榛子，便立即想起它来。榛子只需要去壳打粉就可以用，好在并不想做太多，否则去壳也挺费事的。 打粉的时候加少许面粉，可以防止榛子因为油脂太重而黏成一团。 弯牛角的时候在想，这个小尖尖的牛角尖会不会被烤糊呢？如何让厚薄不均的饼干烤出同样的成色还真不是件容易的事儿，小尖角果然就灼上了深色。不过想想弯弯的牛角原本就是越到尖头颜色越深，于是又自觉宽慰许多。
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德式榛子牛角饼干的用料

【饼干】 黄油 100克
细砂糖 50克 鸡蛋 30克
榛子粉 25克 杏仁粉 25克
低筋粉 150克 【装饰】
细砂糖 100克 肉桂粉 2克

德式榛子牛角饼干的做法

#带着美食出去浪# 德式榛子牛角饼干的做法图解1

步骤1

饼干：黄油100克，细砂糖50克，鸡蛋30克，榛子粉25克，杏仁粉25克，低筋粉150克 装饰：细砂糖100克，肉桂粉2克。
#带着美食出去浪# 德式榛子牛角饼干的做法图解2

步骤2

将榛子仁和少许面粉一起发放料理机研磨杯中。
#带着美食出去浪# 德式榛子牛角饼干的做法图解3

步骤3

搅打成细末，备用。
#带着美食出去浪# 德式榛子牛角饼干的做法图解4

步骤4

细砂糖与软化的黄油一起倒入大盆，搅打至乳化。
#带着美食出去浪# 德式榛子牛角饼干的做法图解5

步骤5

分次加入蛋液，搅打均匀。
#带着美食出去浪# 德式榛子牛角饼干的做法图解6

步骤6

筛入面粉。
#带着美食出去浪# 德式榛子牛角饼干的做法图解7

步骤7

加入榛子仁和杏仁粉。
#带着美食出去浪# 德式榛子牛角饼干的做法图解8

步骤8

拌匀。
#带着美食出去浪# 德式榛子牛角饼干的做法图解9

步骤9

移至案台上，揉成团状。
#带着美食出去浪# 德式榛子牛角饼干的做法图解10

步骤10

分割成约15克/个的小面团。
#带着美食出去浪# 德式榛子牛角饼干的做法图解11

步骤11

搓成纺锤形。
#带着美食出去浪# 德式榛子牛角饼干的做法图解12

步骤12

将两头弯曲成牛角状。
#带着美食出去浪# 德式榛子牛角饼干的做法图解13

步骤13

放入烤箱，中层，上火220度，下火200度，烤约10分钟左右。
#带着美食出去浪# 德式榛子牛角饼干的做法图解14

步骤14

将肉桂粉与细砂糖一起倒入容器中。
#带着美食出去浪# 德式榛子牛角饼干的做法图解15

步骤15

混合均匀。
#带着美食出去浪# 德式榛子牛角饼干的做法图解16

步骤16

饼干烤好出炉。
#带着美食出去浪# 德式榛子牛角饼干的做法图解17

步骤17

放入肉桂糖中，翻滚。
#带着美食出去浪# 德式榛子牛角饼干的做法图解18

步骤18

薄薄地裹上一层肉桂糖，即成。

德式榛子牛角饼干的烹饪技巧

1、肉桂糖的混合比例可以根据自己喜好酌情调整。 2、烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。 3、裹肉桂糖时需趁热，饼干变凉便不易粘裹肉桂糖了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-13

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载
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