红焖羊蝎子

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需要进补的小伙伴看过来～超级滋补超级过瘾的一道菜，营养丰富做法简单，快来一起大口吃肉吧！
参与活动: #能蘸善炒，加一勺更够味儿，快来get原酿好酱#

红焖羊蝎子的用料

羊蝎子 1000g 啤酒 半听
大葱 四分之一根 生姜 半块
香叶 4片 小茴香 2.5g
五香粉 半勺 黑胡椒粉 2克
生抽 3勺 老抽 2勺
黄豆酱 半勺 蚝油 1勺
冰糖 10克 胡萝卜 1根
白萝卜 半个

红焖羊蝎子的做法

#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#红焖羊蝎子的做法图解1

步骤1

羊蝎子洗净，泡出血水，我还用了些带肉皮的部分，会比较有口感～
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#红焖羊蝎子的做法图解2

步骤2

冷水下锅，把血末煮出来
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#红焖羊蝎子的做法图解3

步骤3

将羊蝎子捞出来，煮肉的水不要
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#红焖羊蝎子的做法图解4

步骤4

加入生抽老抽冰糖、黄豆酱、黑胡椒粉、香叶、小茴香、五香粉，葱姜
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#红焖羊蝎子的做法图解5

步骤5

加水没过肉块，再加半听啤酒，高压锅压40分钟
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#红焖羊蝎子的做法图解6

步骤6

压好后转到炒锅中开盖收汤，尝一下咸淡，我又加了点蚝油调味
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#红焖羊蝎子的做法图解7

步骤7

胡萝卜和白萝卜洗净切成小块
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#红焖羊蝎子的做法图解8

步骤8

加入汤中炖煮
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#红焖羊蝎子的做法图解9

步骤9

等到汤汁收浓，萝卜也就熟了
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#红焖羊蝎子的做法图解10

步骤10

超级软烂超级入味
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#红焖羊蝎子的做法图解11

步骤11

只捞羊肉摆个盘～完美

红焖羊蝎子的烹饪技巧

羊蝎子、羊排、羊蹄、还有带肉皮的部分都可以一起炖，带肉皮的更加筋道口感更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-15

©本菜谱的做法由 厨神丸子 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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