一碗接一碗停不下来的西红柿黄瓜肉丸汤

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行走三亚的的Joan
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最近三亚天气热了，适合清爽开胃一点的汤。

西红柿黄瓜肉丸汤的用料

西红柿 一个 葱 适量
姜 适量 盐 适量
生抽 适量 香油 少许
五花肉 200克 鸡蛋 一个
白胡椒粉 适量 老黄瓜 一根

西红柿黄瓜肉丸汤的做法

一碗接一碗停不下来的西红柿黄瓜肉丸汤的做法图解1

步骤1

准备食材，老黄瓜一根，西红柿一个，五花肉一块，姜末一些。
一碗接一碗停不下来的西红柿黄瓜肉丸汤的做法图解2

步骤2

小葱切葱花，把葱白和葱绿分开哦。
一碗接一碗停不下来的西红柿黄瓜肉丸汤的做法图解3

步骤3

五花肉剁成肉馅儿，加入葱白末，姜末，料酒，蛋清，少许盐，白胡椒粉，生抽，搅拌均匀。
一碗接一碗停不下来的西红柿黄瓜肉丸汤的做法图解4

步骤4

再加入淀粉，使劲搅拌上劲。
一碗接一碗停不下来的西红柿黄瓜肉丸汤的做法图解5

步骤5

黄瓜去皮去瓤切片，西红柿切丁。
一碗接一碗停不下来的西红柿黄瓜肉丸汤的做法图解6

步骤6

锅里加少许植物油烧热，下入西红柿丁和一小勺白糖翻炒。
一碗接一碗停不下来的西红柿黄瓜肉丸汤的做法图解7

步骤7

炒到西红柿软烂出汁。
一碗接一碗停不下来的西红柿黄瓜肉丸汤的做法图解8

步骤8

把炒好的西红柿倒入汤锅。
一碗接一碗停不下来的西红柿黄瓜肉丸汤的做法图解9

步骤9

因为我家有两个瘦小子，需要多摄入一些脂肪，所以我加的是大骨汤。喜欢清淡的朋友，可以加入清水。
一碗接一碗停不下来的西红柿黄瓜肉丸汤的做法图解10

步骤10

盖上锅盖煮沸。转小火熬几分钟。
一碗接一碗停不下来的西红柿黄瓜肉丸汤的做法图解11

步骤11

把肉馅儿做成肉丸下入锅中。注意，火不要太大，否则会把肉丸冲散，汤色会浑浊。
一碗接一碗停不下来的西红柿黄瓜肉丸汤的做法图解12

步骤12

煮5-8分钟，等肉丸煮好，下入黄瓜，盖锅盖煮五分钟左右。
一碗接一碗停不下来的西红柿黄瓜肉丸汤的做法图解13

步骤13

根据自己的口味加入适量盐和鸡精调味。用清水煮的朋友可以淋入几滴香油或橄榄油。关火出锅撒葱花，完工。超级鲜美，我家两个崽子一碗接一碗停不下来。

西红柿黄瓜肉丸汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-18

©本菜谱的做法由 行走三亚的的Joan 编写，未经授权不得转载
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