蓝莓酱慕斯

蓝莓酱慕斯

精品 独家
1.5万 浏览 311 收藏
收藏
猎头厨房
猎头厨房 猎头厨房
＋ 关注


夏天，适合各种冰冰凉凉的慕斯，其中，蓝莓酱慕斯是我的最爱！ 今天跟大家一起分享一款6寸蓝莓酱慕斯的制作方法，如果是8寸材料是2倍即可。

蓝莓酱慕斯的用料

镜面层 消化饼（或奥利奥碎） 100克
黄油 40克 慕斯层
淡奶油 250克 吉利丁粉 15克
牛奶 100克 白砂糖 50克
蓝莓酱 250克 新鲜蓝莓 若干
薄荷叶 若干

蓝莓酱慕斯的做法

蓝莓酱慕斯的做法图解1

步骤1

准备好全部材料。
蓝莓酱慕斯的做法图解2

步骤2

消化饼压碎，黄油隔水加热融化，跟消化饼碎搅拌均匀待用。6寸模具里我喜欢周边铺一层烘焙纸，这样未来方便脱模，不用风筒来吹。
蓝莓酱慕斯的做法图解3

步骤3

用勺子把消化饼压实，否则脱模后容易散。压实后放进冰箱冷藏待用。
蓝莓酱慕斯的做法图解4

步骤4

容器里加入白糖。
蓝莓酱慕斯的做法图解5

步骤5

牛奶倒入白糖，隔水加热。
蓝莓酱慕斯的做法图解6

步骤6

加入吉利丁粉，慢慢搅拌至融化。
蓝莓酱慕斯的做法图解7

步骤7

加入蓝莓酱。
蓝莓酱慕斯的做法图解8

步骤8

把蓝莓酱跟吉利丁溶液搅拌均匀。
蓝莓酱慕斯的做法图解9

步骤9

淡奶油提前半小时放进冰箱冷藏更容易打发一点。
蓝莓酱慕斯的做法图解10

步骤10

打发到淡奶油固定，不流动即可。这个不做强求，试过一次没打发，我儿子吃过说口感更软一点。
蓝莓酱慕斯的做法图解11

步骤11

把刚刚的蓝莓酱吉利丁溶液倒进打发好的淡奶油里，搅拌均匀。
蓝莓酱慕斯的做法图解12

步骤12

从冰箱里拿出刚刚冷藏的消化饼，把蓝莓酱慕斯液倒进模具中，用刮刀抹均匀。放入冰箱冷藏4小时以上。 准备吃的时候，把边缘的烘焙纸拉出，慕斯很容易就脱模成功。
蓝莓酱慕斯的做法图解13

步骤13

切慕斯蛋糕时，每切完一刀，要擦一下刀，避免影响后面的颜值。
蓝莓酱慕斯的做法图解14

步骤14

新鲜蓝莓洗干净，家里的薄荷叶剪下来若干，摆出自己喜欢的造型。
蓝莓酱慕斯的做法图解15

步骤15

这款蓝莓酱果肉特别多，所以每块都真材实料。看这个侧面，就忍不住想吃。
蓝莓酱慕斯的做法图解16

步骤16

装盘，再配一杯黑咖啡，来一首Yesterday once more，怀旧的下午，轻松惬意。

蓝莓酱慕斯的烹饪技巧

这个配方下，慕斯体部分比较厚，喜欢薄一点的，可以适当减少淡奶油和蓝莓酱的量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-21

©本菜谱的做法由 猎头厨房 编写，未经授权不得转载

蓝莓酱慕斯的全部作品

上传我做的这道菜

蓝莓酱慕斯的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蓝莓酱慕斯

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 蓝莓酱慕斯的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活