不会被气疯的戚风蛋糕

不会被气疯的戚风蛋糕

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lilycatzhang
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居家隔离第十一天了，很想吃蛋糕。前天买的牛奶今日到货，并且也收到了社区送来的免费蔬菜包。暖暖的，高高兴兴做了一个戚风蛋糕～

戚风蛋糕的用料

鸡蛋（50-60克一个） 6个 菜籽油 60g
纯牛奶 60g 低筋面粉 100克
细砂糖（蛋黄用） 40g 细砂糖（蛋白用） 60克

戚风蛋糕的做法

不会被气疯的戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

这是我这个蛋糕的配方，具体详情看视频，超级无敌详细
不会被气疯的戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

切开后的样子
不会被气疯的戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

中间有空洞，因为我倒好面糊后没有把空气振出来
不会被气疯的戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

倒扣 晾凉 脱模
不会被气疯的戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

发的挺高 这会大约烤了20多分钟
不会被气疯的戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

算是很高的
不会被气疯的戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

美照

戚风蛋糕的烹饪技巧

1 打发蛋白的时候，盆里一定不能有油 2 分离蛋白和蛋清的时候，蛋清里一定不能有蛋黄 3 模具不用油 烤箱温度180度 提前预热
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-02

©本菜谱的做法由 lilycatzhang 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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