无芥末版生腌大虾

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我是最近几年才吃生腌的，刚吃的时候觉得肉质软粘，难以下咽，但是吃几次后就疯狂爱上了，几天不吃就特别想念，大家跟我一起做起来吧！

生腌大虾的用料

新鲜活虾 500克 海鲜酱油 3勺
蒜沫 3勺 水 半碗
盐 少许 葱花 适量
香菜 适量 圆葱 适量
小米辣椒 3根 白酒 2勺
糖 80克 蚝油 半勺

生腌大虾的做法

无芥末版生腌大虾的做法图解1

步骤1

吃生腌必须的是新鲜活虾，不仅口感好，食材也安全。我是把虾头去掉时带着虾线也拿掉了，自己吃就要方便，虾头不建议吃！然后用简单顺着虾背剪开，这样更入味！收拾好的虾用白酒拌匀，既能祛腥也能杀菌！
无芥末版生腌大虾的做法图解2

步骤2

除了白酒，把所以的食材放入大碗里搅拌均匀，在倒入虾盘里就可以了，这个做法没有放芥末，味道也一样好吃。
无芥末版生腌大虾的做法图解3

步骤3

放入冷藏一小时更入味，口感也不错没有虾头吃着更方便！

生腌大虾的烹饪技巧

凉拌海鲜类的东西最好是尽快吃完，隔夜吃会很咸，没有鲜味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-10

©本菜谱的做法由 大明子爱美食 编写，未经授权不得转载
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