夏日清淡&滋补猪腰汤

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进入小暑后气温居高不下，室外温度38度，室内空调温度也是26-28℃，一出门就开始大汗淋漓，一款清淡又滋补的猪腰汤刚刚好！西红柿是夏季时令蔬菜，价格适中味正，可以盖掉部分腥味，西红柿、蘑菇、猪腰三者结合，吃菜喝汤这个夏天值得拥有！

滋补猪腰汤的用料

猪腰 2个	姜、葱、香菜适量
盐适量	西红柿 2个
白蘑菇 350克	食用油适量

滋补猪腰汤的做法

步骤1

猪腰2个，请超市员工帮忙处理好，中间的组织尽量去干净，骗成薄片，泡在水中，水里加少许盐和黄酒去味，泡30分钟左右

步骤2

猪腰片多漂洗几次，直到水中清澈，想吃到无异味的猪腰，这一步很重要

步骤3

西红柿洗净切小块备用

步骤4

白蘑菇洗去表面灰尘，切成厚薄均匀的片，泡在水里防氧化备用

步骤5

使用中火，热锅冷油

步骤6

加入西红柿，及时翻炒

步骤7

炒到西红柿出汁，加入少许盐继续炒

步骤8

加入蘑菇片，适量开水，开水可以缩短烹饪时间，保证食材原味，烧开转小火等猪腰片

步骤9

另一锅烧开水，加入猪腰片，翻动到变色即可关火

步骤10

处理好的猪腰片，无杂质，无异味

步骤11

葱和香菜切成末备用

步骤12

加入处理好的猪腰片烧开转小火，加入少许盐，胡椒粉调味

步骤13

关火后加入香菜末拌匀

步骤14

出锅装入汤碗中，尽量趁热吃

滋补猪腰汤的烹饪技巧

1.烧汤猪腰加工成薄片容易去味，容易成熟 2.西红柿选择沙瓤多汁的，蘑菇可以选择肥厚敦实的，未泡水漂白的 3.猪腰片趁热吃口感最佳，用勺吃一勺中包含所有食材和汤汁 4.以上观点都是个人喜好，仅供参考
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-10

©本菜谱的做法由丛丛爱生活编写，未经授权不得转载

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