酸菜鲈鱼

酸菜鲈鱼

精品 独家
1.1万 浏览 15 收藏
收藏
六位数
六位数
＋ 关注

今晨早起，在菜场看到一斤左右的鲈鱼，很新鲜。恰巧家里刚买的酸菜，于是，这道菜也应运而生。

酸菜鲈鱼的用料

鲈鱼 1条 酸菜 250克左右
姜 2片 料酒 少许
蒜末 少许

酸菜鲈鱼的做法

酸菜鲈鱼的做法图解1

步骤1

新鲜鲈鱼，洗净备用。
酸菜鲈鱼的做法图解2

步骤2

切成1厘米左右厚度的鱼块。
酸菜鲈鱼的做法图解3

步骤3

加入适量料酒和姜丝腌制去腥，放一旁备用。
酸菜鲈鱼的做法图解4

步骤4

酸菜洗净。
酸菜鲈鱼的做法图解5

步骤5

切碎。
酸菜鲈鱼的做法图解6

步骤6

起锅，热油放姜丝，煎鱼块，微焦即可，记得用不粘糊，以免糊锅。两面微焦后放一旁备用。
酸菜鲈鱼的做法图解7

步骤7

另起一锅，热油，下蒜末炒香，下酸菜煸炒。
酸菜鲈鱼的做法图解8

步骤8

加水，没过酸菜。
酸菜鲈鱼的做法图解9

步骤9

倒入鱼块，一起咕嘟咕嘟吧。此时可以调味，加适量盐。记得别加太多，酸菜也是咸的哦。
酸菜鲈鱼的做法图解10

步骤10

煮沸，大约4、5分钟够了，加鸡精调味就OK。我们不吃鸡精，加了半勺蚝油，那汤汁别提多鲜美了。
酸菜鲈鱼的做法图解11

步骤11

出锅，可以撒葱花装饰一下
酸菜鲈鱼的做法图解12

步骤12

浅尝一口，你一定会爱上它哦。不过如果爱吃辣的朋友，出锅后可以放点花椒，辣椒，热油激发香味，也不错哦！

酸菜鲈鱼的烹饪技巧

1、鱼一定要新鲜的哦。 2、煎鱼块的时候记得用不粘锅。 3、可以做成辣口味呵。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-25

©本菜谱的做法由 六位数 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

酸菜鲈鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酸菜鲈鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 酸菜鲈鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活