红烧牛肉面

红烧牛肉面

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红烧牛肉面的用料

牛肋条 1000克 生姜 一块
桂皮 一块 香叶 3片
味达美生抽 2勺 味达美老抽 3勺
干辣椒 8-10个 冰糖 30克
牛油火锅底料 半块 切面 适量
青菜 适量 香菜 2根
盐 4勺 蒜 6-8瓣
丁香 5粒 松茸粉 少许

红烧牛肉面的做法

红烧牛肉面的做法图解1

步骤1

买回的牛肉切大小均匀的，放入清水中多泡几次，凉水下锅，多放几片姜
红烧牛肉面的做法图解2

步骤2

开锅撇去浮沫，中小火煮10分钟
红烧牛肉面的做法图解3

步骤3

捞出沥干水分
红烧牛肉面的做法图解4

步骤4

锅热放油，放冰糖
红烧牛肉面的做法图解5

步骤5

冰糖炒至焦糖色，下入牛油火锅底料，炒出红油
红烧牛肉面的做法图解6

步骤6

下入葱蒜等调料，
红烧牛肉面的做法图解7

步骤7

下入牛肉翻炒
红烧牛肉面的做法图解8

步骤8

2勺生抽，2勺老抽，翻炒入味
红烧牛肉面的做法图解9

步骤9

兑入白开水
红烧牛肉面的做法图解10

步骤10

倒入砂锅，加盐，小火慢炖
红烧牛肉面的做法图解11

步骤11

再放姜和松茸粉，炖两个小时
红烧牛肉面的做法图解12

步骤12

面条和青菜煮熟
红烧牛肉面的做法图解13

步骤13

捞出放入碗中，加入两勺煮面条的汤
红烧牛肉面的做法图解14

步骤14

放入牛肉汤和牛肉，加香菜提味
红烧牛肉面的做法图解15

步骤15

完美

红烧牛肉面的烹饪技巧

炖牛肉不要放料酒和花椒之类的，多放姜就行，还有一定兑入开水，如果兑凉水，肉会柴咬不动。 这个味达美纯酿真的特别好，入味，汤色和饭店的牛肉面汤一样
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-05 · 北京市

©本菜谱的做法由 💋✨夏沫～🍭 编写，未经授权不得转载

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