快手蛋黄酥

精品

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营养师蓝冰滢

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蛋黄酥是孩子很爱吃的一种甜品，香甜可口，作为下午茶和加餐也是一个不错的选择。蛋黄酥好吃，但是外面甜品店卖的真的是太贵了，一个都要十几块，经常是确实是一笔不小的支出。其实好吃的蛋黄酥在家就能做。蛋黄酥的难点就是酥皮的制作，其实酥皮完全可以用家家户户都有的手抓饼来代替，简单快手，做出来的味道也不差。在制作上大大减少了制作时间，同时在制作的时候，可以根据自己的情况选择肉松、芋泥、蛋黄等，做出来的味道都超级赞~ 蛋黄不仅美味，营养还很丰富，其中的软磷脂不可忽视。卵磷脂又称胆黄素，被誉为与蛋白质、维生素并列的第三大营养元素，不仅可以降低胆固醇、高血脂以及冠心病的发病率，同时还有益于大脑的发育，脑神经细胞中卵磷脂的含量占脂量的17%-20%。卵磷脂具有乳化、分解油脂的作用，可以促进血液循环改善血清脂质清除过氧化物，使血液中胆固醇和中性脂肪降低，减少脂肪在血管内壁的滞留时间而防止粥样硬化的改变。在制作的时候可以让孩子一起参与，有自己参与的蛋黄酥味道更好吃哦~虽然蛋黄酥味道好吃，但是还是要提醒大家，毕竟属于高油高糖的饮食，日常作为下午茶或者出门的补给，吃的时候都要注意食用量哦~
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