低脂西葫芦全麦蒸饺

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一到立秋，便意味着夏天已经接近尾声，但是秋老虎的威力还是很强，气温仍然很高。天气热的时候最发愁的就是做饭，那么做什么饭吃，不用一直围着灶台转，又开胃还又营养呢？我觉得就是做蒸饺，包好后放锅里蒸就行了，简单省事还好吃。食物美味健康营养的搭配，食材的选取很重要，我这次特意选用了金龙鱼全麦粉，它是甄选优质小麦原料，整颗研磨加工而成的，不仅口感好，还富含膳食纤维，并完整保留了小麦各种营养成分，是获得“全谷物认证”的真正优质全麦粉。既可以满足每日高膳食纤维摄入的需求，升糖指数也低、还容易饱腹。所以我们日常家庭做烘焙料理，多一点全麦，就多一点健康！金龙鱼全麦粉用途很广，可以蒸馒头、蒸包子、包饺子、做面条、烤面包、做蛋糕等等，不管是中式面点还是西式烘焙，各类家庭烘焙料理都可以用它；它既可单独使用，也可以根据口味喜好，加入面包粉或着中筋面粉等不同粉类，来增加成品的丰富口感。今天我做的蒸饺面团，就是金龙鱼全麦粉和金龙鱼多用途麦芯小麦粉配比后使用的，不仅口感好，比只用白面/精制面粉更加健康，饺子皮更有嚼劲，麦香味更加浓郁；再配以西葫芦三鲜馅料，这道低脂西葫芦全麦蒸饺，真的是美味不可抵挡！还在用单一的普通面粉做蒸饺的朋友们，赶紧跟做我的菜谱，用金龙鱼全麦粉做饺子皮，让蒸饺更加的营养，这可是作为美食达人的我极力推荐的哦！
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西葫芦全麦蒸饺的用料

面团用料：	金龙鱼全麦粉 200克
金龙鱼多用途麦芯小麦粉 300克	开水 260克
盐 1克	香料油用料：
植物油 100克	大葱 5段
蒜 5瓣	姜 5片
香叶 2片	花椒 5克
大料 5克	馅料用料：
西葫芦 800克	鸡蛋 5个
干木耳 50克	虾皮 50克
生抽 20克	蚝油 15克
鲜鸡汁 20克	糖 10克
盐 8克	香料油 50克
香油 20克

西葫芦全麦蒸饺的做法

步骤1

主要食材展示

步骤2

一、制作全麦面团盆中倒入金龙鱼全麦粉

步骤3

再倒入金龙鱼多用途麦芯小麦粉

步骤4

将全麦粉、麦芯粉按配比混合在一起，加入盐用开水烫面

步骤5

搓成雪花状

步骤6

再揉成面团，静置10分钟左右

步骤7

再翻面将其揉匀揉光滑备用

步骤8

二、制作馅料锅中倒植物油，凉油把葱、蒜、姜片、香叶、大料、花椒放进去

步骤9

全程小伙炸至香料焦黄色捞出，香料油就做好了

步骤10

干木耳提前用温水泡发，洗净后切成碎丁备用

步骤11

鸡蛋打散，锅中倒油中火加热，倒入蛋液快速搅拌

步骤12

在鸡蛋成熟定型的同时，因为搅拌鸡蛋变成很小的块状即可盛出

步骤13

西葫芦洗净，不用去皮擦成细丝

步骤14

撒少量盐腌制20分钟，腌出水分后

步骤15

把汁水攥干备用

步骤16

以上备好的三种食材到盆中，再倒入虾皮，倒入蚝油、生抽、糖、盐、鲜鸡汁、熟料油、香油

步骤17

拌匀即可

步骤18

三、包蒸饺将金龙鱼全麦面团分成20克一个的面剂子，擀成中间厚周圈薄的圆皮

步骤19

面皮中间放15克的馅料

步骤20

对折面皮捏紧

步骤21

两边单面分别向中间推捏褶

步骤22

包好了

步骤23

蒸笼屉刷油，或者铺一层笼屉布或纸

步骤24

开水上锅蒸15分钟即可出锅了

步骤25

这饺子吃着很利口

步骤26

馅料非常鲜美

西葫芦全麦蒸饺的烹饪技巧

馅料食材搭配营养均衡，有蔬菜、有菌类、有蛋白质还有矿物质营养等，搭配金龙鱼全麦面粉和金龙鱼多用途麦芯小麦粉配比制作的全麦面皮，这个慢碳水组合，不仅口感好也更健康，绝对是营养健康的神仙cp,是低脂、健康又好吃的黄金美食佳选！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-18 · 河北省

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