天线宝宝蛋糕卷

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天线宝宝说你好！学会这个四色蛋糕卷，就可以一次性拥有紫色的丁丁，绿色的迪西，黄色的拉拉，红色的小波！！普通的蛋糕卷，经过小小的创意就可以变身可爱的天线宝宝啦！
参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#

天线宝宝蛋糕卷的用料

牛奶 50g 油 50g
金龙鱼低筋面粉 60g 圣迪乐鸡蛋 4个
糖 60g 绿色食用色素 两滴
紫色食用色素 两滴 红色食用色素 两滴

天线宝宝蛋糕卷的做法

天线宝宝蛋糕卷的做法图解1

步骤1

准备好所有材料，特地选用的圣迪乐鲜鸡蛋，
天线宝宝蛋糕卷的做法图解2

步骤2

分离蛋黄蛋白，
天线宝宝蛋糕卷的做法图解3

步骤3

牛奶和植物油混合
天线宝宝蛋糕卷的做法图解4

步骤4

搅打至充分乳化
天线宝宝蛋糕卷的做法图解5

步骤5

筛入金龙鱼低筋面粉拌匀
天线宝宝蛋糕卷的做法图解6

步骤6

最后倒入蛋黄
天线宝宝蛋糕卷的做法图解7

步骤7

搅拌均匀，蛋黄糊就完成啦！烤箱上下火165℃预热
天线宝宝蛋糕卷的做法图解8

步骤8

蛋白加入几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖打发至蛋白湿性发泡，
天线宝宝蛋糕卷的做法图解9

步骤9

舀三分之一蛋白放入蛋黄糊里，用刮刀翻拌均匀
天线宝宝蛋糕卷的做法图解10

步骤10

再把蛋黄糊全倒入蛋白里，
天线宝宝蛋糕卷的做法图解11

步骤11

用刮刀翻拌均匀，成细腻蛋糕糊，
天线宝宝蛋糕卷的做法图解12

步骤12

把蛋糕糊分成4个125g的小份，分别加入红色，紫色，绿色的食用色素，留一份原色
天线宝宝蛋糕卷的做法图解13

步骤13

翻拌均匀后，成三种颜色的蛋糕糊
天线宝宝蛋糕卷的做法图解14

步骤14

分别把蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘里，
天线宝宝蛋糕卷的做法图解15

步骤15

放入预热好的烤箱165℃烘烤18～20分钟
天线宝宝蛋糕卷的做法图解16

步骤16

200g淡奶油加入14g糖打发八分发。
天线宝宝蛋糕卷的做法图解17

步骤17

烘烤结束，取出蛋糕卷晾至温热
天线宝宝蛋糕卷的做法图解18

步骤18

趁蛋糕卷温热卷入打发好的奶油
天线宝宝蛋糕卷的做法图解19

步骤19

卷起来放入冰箱里冷藏2-3小时定型
天线宝宝蛋糕卷的做法图解20

步骤20

分颜色切开蛋糕卷，插上巧克力做的四种天线
天线宝宝蛋糕卷的做法图解21

步骤21

四个可爱的天线宝宝来咯！美味又呆萌！

天线宝宝蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-29 · 湖北省

©本菜谱的做法由 好吃的坨坨 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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