冬瓜牛肉碎

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突然想吃冬瓜，但是没有五花肉，于是找个牛肉创新一下

冬瓜牛肉碎的用料

冬瓜 1斤 牛肉 0.5斤
蒜 4瓣 小米辣 2个
葱 2根 淀粉 2勺
油 1汤匙 盐 适量
白胡椒粉 少量 糖 少量

冬瓜牛肉碎的做法

冬瓜牛肉碎的做法图解1

步骤1

备菜
冬瓜牛肉碎的做法图解2

步骤2

冬瓜切片，5mm厚
冬瓜牛肉碎的做法图解3

步骤3

牛肉切成小粒
冬瓜牛肉碎的做法图解4

步骤4

淀粉2勺，兑水调匀
冬瓜牛肉碎的做法图解5

步骤5

锅热下油
冬瓜牛肉碎的做法图解6

步骤6

油温热后下牛肉翻炒数下
冬瓜牛肉碎的做法图解7

步骤7

加入小米辣和蒜翻炒至肉全熟变色，如果水多，需要多炒一会儿尽量减少水分
冬瓜牛肉碎的做法图解8

步骤8

下入冬瓜翻炒数下
冬瓜牛肉碎的做法图解9

步骤9

加入少许清水，约覆盖一半冬瓜，盖锅盖焖煮5分钟至冬瓜变软后加入盐，糖，胡椒粉调味
冬瓜牛肉碎的做法图解10

步骤10

转大火，倒入淀粉水勾芡后翻炒数下调匀
冬瓜牛肉碎的做法图解11

步骤11

出锅后撒上葱花

冬瓜牛肉碎的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-05 · 美国

©本菜谱的做法由 vickyzc 编写，未经授权不得转载
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