中秋节-好柿花生月饼（零基础无难度空气炸锅版）

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四喜丸子吖
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谁说月饼非要用烤箱啦？今天教你做空气炸锅版本的月饼！网红好柿花生月饼～ 祝各位中秋节快乐！ 好事发生～ 月饼甜甜，好运连连！

网红好柿花生月饼的用料

转化糖浆 111克 花生油 55克
枧水 3克 低筋小麦粉 125克
喷壶 1个 月饼模具 2套
抹茶粉 1克 黄金芝士粉 10克
各种坚果 200克 糖 5克
熟糯米粉 60 豆沙馅 300克

网红好柿花生月饼的做法

中秋节-好柿花生月饼（零基础无难度空气炸锅版）的做法图解1

步骤1

86克转化糖浆 3克枧水 30克花生油 搅拌均匀
中秋节-好柿花生月饼（零基础无难度空气炸锅版）的做法图解2

步骤2

加入125克低筋小麦粉 翻拌成絮状 揉成光滑的面团
中秋节-好柿花生月饼（零基础无难度空气炸锅版）的做法图解3

步骤3

套上保鲜膜 醒1小时备用
中秋节-好柿花生月饼（零基础无难度空气炸锅版）的做法图解4

步骤4

五仁馅：核桃仁，南瓜子仁，花生碎，黑芝麻，蔓越莓干，巴旦木仁，腰果仁，烤熟，碾碎。（可根据自己喜好放坚果）果仁总重量约200克
中秋节-好柿花生月饼（零基础无难度空气炸锅版）的做法图解5

步骤5

加入25克花生油，25克糖浆，5克糖搅拌均匀
中秋节-好柿花生月饼（零基础无难度空气炸锅版）的做法图解6

步骤6

倒入60克熟糯米粉，与果仁翻拌均匀，加入30克凉白开，充分混合
中秋节-好柿花生月饼（零基础无难度空气炸锅版）的做法图解7

步骤7

混合成用手能捏成团状
中秋节-好柿花生月饼（零基础无难度空气炸锅版）的做法图解8

步骤8

馅料分成25克圆团备用
中秋节-好柿花生月饼（零基础无难度空气炸锅版）的做法图解9

步骤9

取25克月饼皮搓圆按扁放入五仁馅收口为圆球状
中秋节-好柿花生月饼（零基础无难度空气炸锅版）的做法图解10

步骤10

把圆球状整形 捏成如图长长的剂子
中秋节-好柿花生月饼（零基础无难度空气炸锅版）的做法图解11

步骤11

放入花生模具 按压脱模
中秋节-好柿花生月饼（零基础无难度空气炸锅版）的做法图解12

步骤12

月饼喷水放入空气炸锅155℃ 7分钟后拿出再次喷水，再次烤制7分钟即可
中秋节-好柿花生月饼（零基础无难度空气炸锅版）的做法图解13

步骤13

柿子的月饼皮配比：70克转化糖浆 2克枧水 25克花生油 110克低筋小麦粉。方法如上花生月饼的月饼皮做法，如图1.2.3步骤。 待揉成光滑的面团后取20克面团，加入1克抹茶粉调成绿色
中秋节-好柿花生月饼（零基础无难度空气炸锅版）的做法图解14

步骤14

剩下的面团加入10克黄金芝士粉调成金黄色，分成25克一个的剂子，包入准备好的豆沙馅25克
中秋节-好柿花生月饼（零基础无难度空气炸锅版）的做法图解15

步骤15

拿出柿子的月饼模具，先放入绿色面团平铺到柿蒂部分
中秋节-好柿花生月饼（零基础无难度空气炸锅版）的做法图解16

步骤16

把包好馅的月饼放上 盖上另一半模具
中秋节-好柿花生月饼（零基础无难度空气炸锅版）的做法图解17

步骤17

按压好以后脱模
中秋节-好柿花生月饼（零基础无难度空气炸锅版）的做法图解18

步骤18

空气炸锅重复第12步，喷水155℃烤制7分钟
中秋节-好柿花生月饼（零基础无难度空气炸锅版）的做法图解19

步骤19

7分钟后拿出再次喷水 再次烤制7分钟
中秋节-好柿花生月饼（零基础无难度空气炸锅版）的做法图解20

步骤20

好吃又好看的月饼做好啦！放入密封袋，等待2-3天回油后就可以享用啦！
中秋节-好柿花生月饼（零基础无难度空气炸锅版）的做法图解21

步骤21

满满的五仁馅料，咬上一口满嘴留香！

网红好柿花生月饼的烹饪技巧

1.案板上铺上一层保鲜膜可以防黏 2.刚烤好的月饼放凉表皮是硬的，需要密封回油2-3天 待月饼皮变软口感更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-09 · 山东省

©本菜谱的做法由 四喜丸子吖 编写，未经授权不得转载
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