油面筋塞肉

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油面筋塞肉传统的家常菜，简单却有讲究关健调肉馅，用味达美初榨原酿生抽和味达美臻品蚝油调味不管什么食材，倒一起搅一搅浇上去味更鲜，咬一口鲜香爆汁，浓油赤酱太美味，为团圆添美味
参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆 为团圆添美味#

油面筋塞肉的用料

油面筋 12个 肉酱 300g
鹌鹑蛋 2个 小青菜 5棵
香菜 1根 红椒 少许
料酒 适量 盐 少许
胡椒粉 少许 味达美初榨原酿生抽 适量
味达美臻品蚝油 1勺 冰糖 适量
葱姜蒜 适量 老抽酱油 少许
香油 适量 香叶 2片
八角 1个 玉米油 少许

油面筋塞肉的做法

#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#油面筋塞肉的做法图解1

步骤1

食材
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#油面筋塞肉的做法图解2

步骤2

味达美生抽
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#油面筋塞肉的做法图解3

步骤3

加入臻品蚝油
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#油面筋塞肉的做法图解4

步骤4

加入少许盐、胡椒粉、料酒
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#油面筋塞肉的做法图解5

步骤5

拌匀后加入二个鹌鹑蛋
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#油面筋塞肉的做法图解6

步骤6

拌匀加入葱姜汁分三次加入
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#油面筋塞肉的做法图解7

步骤7

拌匀调成粘稠状加入香油
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#油面筋塞肉的做法图解8

步骤8

拌匀最后加入淀粉拌匀
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#油面筋塞肉的做法图解9

步骤9

把调好肉馅塞油面筋中
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#油面筋塞肉的做法图解10

步骤10

锅中水开加入盐和油烫一分钟捞出备用
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#油面筋塞肉的做法图解11

步骤11

锅中少许油爆香葱段蒜末八角
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#油面筋塞肉的做法图解12

步骤12

然后加入面筋口子朝下
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#油面筋塞肉的做法图解13

步骤13

加入一碗热水加入味达美原酿生抽
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#油面筋塞肉的做法图解14

步骤14

加入老抽酱油
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#油面筋塞肉的做法图解15

步骤15

加入冰糖和香叶
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#油面筋塞肉的做法图解16

步骤16

盖锅盖小火烧十五分钟后淋上香油
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#油面筋塞肉的做法图解17

步骤17

装盘美味即成

油面筋塞肉的烹饪技巧

这道菜关健是调肉馅化时间把肉馅粘稠，大火烧开转小火很入味非常好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-22 · 上海

©本菜谱的做法由 豆粉文文 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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