南瓜肉松芝士小吐司&南瓜小吐司

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夹子妈咪
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做了六个咸口的，六个甜的，可甜可咸，可可爱爱~
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南瓜肉松芝士吐司的用料

【面团】 凯萨琳高筋面粉 300克
贝贝南瓜泥 150克 奶粉 15克
蛋液 50克 酸奶 95克
细砂糖 35克 黄油 20克
海盐 3克 耐高糖酵母 3克
【馅料】 肉松 适量
沙拉酱 适量 南瓜馅 120克
芝士片 1片半

南瓜肉松芝士吐司的做法

#天猫美味妙妙屋#南瓜肉松芝士小吐司&南瓜小吐司的做法图解1

步骤1

面团中的材料除了黄油和盐外，全部投入搅拌桶中，先开2档1分钟，揉到没干粉再将档位调到6档，大约7分钟左右加入黄油和盐，再将档位调到3档，揉到黄油融入面团中，再调到6档继续揉至面团出手套膜； 一发温度控制在28~30度，面团发酵至两倍大后进行排气；
#天猫美味妙妙屋#南瓜肉松芝士小吐司&南瓜小吐司的做法图解2

步骤2

面团排气后分成12等份，滚圆松驰15分钟； 取一块面团擀成椭圆形，翻面挤上色拉酱，放上肉松卷起，捏紧底边，放入模具； 取一块面团，拍扁抱入南瓜馅，包起捏紧，收下朝下放入模具； 全部整形好进行二发，36度50分钟，发酵至满模；
#天猫美味妙妙屋#南瓜肉松芝士小吐司&南瓜小吐司的做法图解3

步骤3

肉松面包放上芝士片(¼片)挤上色拉酱； 预热好的烤箱，上火165度下火190度烤22~25分钟左右；
#天猫美味妙妙屋#南瓜肉松芝士小吐司&南瓜小吐司的做法图解4

步骤4

出炉后撒上欧芹碎，南瓜馅的烫上图案，萌萌哒❗没有也可以不烫。
#天猫美味妙妙屋#南瓜肉松芝士小吐司&南瓜小吐司的做法图解5

步骤5

松软又好吃的小吐司~

南瓜肉松芝士吐司的烹饪技巧

不同牌子的面粉吸水性不一 样，不要一下全加进去，一定 要事先预留 20克的液体，以防 面团过温。 2配方中烤箱的温度和时间仅 供参考，每台烤箱的温度不一 样，请以自己的烤箱温度为 准
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-23 · 上海市

©本菜谱的做法由 夹子妈咪 编写，未经授权不得转载
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