鲜美可口的鲅鱼水饺，没有腥味哦！

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晴天爱吃肉～
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虽然说内陆人，但是偏偏又爱吃海鲜，超爱的一款鲅鱼水饺分享给大家哦！

鲅鱼水饺的用料

鲅鱼馅 500g 猪肉馅 300克
葱 一小段 姜 3片
花椒 适量 白胡椒粉 少许
韭菜 200g 生抽 2勺
老抽 1勺 料酒 2勺
蚝油 半勺 盐 4克
味精 2克 十三香 小半勺
鸡蛋 1个 面粉 700克
菠菜 1小把

鲅鱼水饺的做法

鲜美可口的鲅鱼水饺，没有腥味哦！的做法图解1

步骤1

鲅鱼我直接买的现成的鲅鱼馅，用起来比较方便，食材全部准备好备用。
鲜美可口的鲅鱼水饺，没有腥味哦！的做法图解2

步骤2

把猪肉馅，鲅鱼馅，还有生抽，老抽，蚝油，料酒，盐，鸡精，十三香，胡椒粉全部加入馅料中，同一个方向搅拌均匀。
鲜美可口的鲅鱼水饺，没有腥味哦！的做法图解3

步骤3

搅拌均匀的馅里加入一颗鸡蛋同一方向继续搅拌均匀。 花椒，大料，葱丝，姜丝开水泡好晾凉捞出，然后分多次加入馅料，同一方向搅拌至吸收，再多搅拌一会，上劲更好吃哦。 最后加入切碎的韭菜，葱花继续同一方向搅拌均匀，放在旁边备用。
鲜美可口的鲅鱼水饺，没有腥味哦！的做法图解4

步骤4

700g饺子粉搭配350g菠菜汁（面水比例2：1），菠菜汁缓慢倒入面粉中，并不停搅拌面粉，成絮状，然后用用揉好。 醒面20分钟，然后揉至光滑，分成多块，取其中一块搓成长条状，切成均匀小块，就可以开始擀面皮了！ 这个颜色是不是超级好看！
鲜美可口的鲅鱼水饺，没有腥味哦！的做法图解5

步骤5

在面皮中间当上调好的馅，捏成好看的饺子。
鲜美可口的鲅鱼水饺，没有腥味哦！的做法图解6

步骤6

整齐排好，水开了就可以下锅煮了！
鲜美可口的鲅鱼水饺，没有腥味哦！的做法图解7

步骤7

香喷喷的饺子出锅啦，搭配香醋，辣酒油，绝绝子！ 全家都爱吃！

鲅鱼水饺的烹饪技巧

搅馅的时候一定要同一个方向哦！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-02 · 河北省

©本菜谱的做法由 晴天爱吃肉～ 编写，未经授权不得转载
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