氛围拉满！圣诞树蛋糕

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圣诞树蛋糕的用料

抹茶戚风蛋糕 低粉 45克
抹茶粉 5克 牛奶 30克
玉米油 25克 鸡蛋 3个
白砂糖 35克 柠檬汁 5滴
奶油裱花 奶油奶酪 80克
奶油 500毫升 糖粉 80克
抹茶粉 30克 草莓 若干

圣诞树蛋糕的做法

氛围拉满！圣诞树蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋清和蛋白分离，低粉和抹茶粉过筛，加入玉米油（或无味植物油）、牛奶、蛋黄，搅拌均匀
氛围拉满！圣诞树蛋糕的做法图解2

步骤2

烤箱预热150度，6寸活底圆形蛋糕模具垫油纸
氛围拉满！圣诞树蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋清加柠檬汁打出鱼眼泡后分三次加入白砂糖，打发到图中小弯勾儿的程度
氛围拉满！圣诞树蛋糕的做法图解4

步骤4

拌入三分之一蛋白霜在蛋黄糊中搅拌均匀
氛围拉满！圣诞树蛋糕的做法图解5

步骤5

把蛋黄糊倒回蛋白霜中，切拌均匀
氛围拉满！圣诞树蛋糕的做法图解6

步骤6

高处把蛋糕糊倒入模具中，摔几下模具震出气泡，放入烤箱，烤35分钟
氛围拉满！圣诞树蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋糕烤好取出晾凉，切片
氛围拉满！圣诞树蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋糕按不同的圆形切开
氛围拉满！圣诞树蛋糕的做法图解9

步骤9

软化的奶油奶酪，搅拌至乳霜状
氛围拉满！圣诞树蛋糕的做法图解10

步骤10

奶油奶酪加入淡奶油（留一点点出来做树顶积雪层）其他加入抹茶粉和糖打发
氛围拉满！圣诞树蛋糕的做法图解11

步骤11

装入裱花袋备用
氛围拉满！圣诞树蛋糕的做法图解12

步骤12

部分草莓切丁作为蛋糕内馅，部分对半切开，留一个最漂亮的草莓放在树顶
氛围拉满！圣诞树蛋糕的做法图解13

步骤13

一层蛋糕一层奶油一层草莓丁再一层奶油
氛围拉满！圣诞树蛋糕的做法图解14

步骤14

重复叠加
氛围拉满！圣诞树蛋糕的做法图解15

步骤15

外面涂一层奶油，抹匀，也不需要很平整
氛围拉满！圣诞树蛋糕的做法图解16

步骤16

挤3层圆形奶油，用勺子往上推一下，形成水滴形
氛围拉满！圣诞树蛋糕的做法图解17

步骤17

装饰草莓，撒上糖粉装饰，完成～

圣诞树蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-23 · 北京市

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