吃一口就爱上的酱大骨

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年夜饭爱吃的酱大骨，炒个糖色，炖出来非常好看诱人，还可以！
参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#

酱大骨的用料

大棒骨 3个 味达美葱姜料酒 适量
味达美味极鲜酱油 2勺 味达美冰糖老抽 1勺
盐 适量 葱姜 适量
八角 1个 桂皮 1块
香叶 3片 干辣椒 2个
花椒 15粒 冰糖 20克
植物油 适量

酱大骨的做法

#味达美年味小馆#吃一口就爱上的酱大骨的做法图解1

步骤1

大棒骨一根斩三块，泡出血水，清洗几遍。
#味达美年味小馆#吃一口就爱上的酱大骨的做法图解2

步骤2

锅里加入没过大棒骨的水，加入味达美葱姜料酒去腥。开锅后撇出浮沫，沥干水分。
#味达美年味小馆#吃一口就爱上的酱大骨的做法图解3

步骤3

准备葱姜 冰糖 干辣椒 花椒 八角 桂皮和香叶。
#味达美年味小馆#吃一口就爱上的酱大骨的做法图解4

步骤4

锅烧热，加入适量植物油，放入冰糖，小火炒出糖色。
#味达美年味小馆#吃一口就爱上的酱大骨的做法图解5

步骤5

倒入大棒骨翻炒均匀至上色。
#味达美年味小馆#吃一口就爱上的酱大骨的做法图解6

步骤6

加入味达美料酒去腥。
#味达美年味小馆#吃一口就爱上的酱大骨的做法图解7

步骤7

加入味达美酱油和味达美冰糖老抽翻炒均匀。
#味达美年味小馆#吃一口就爱上的酱大骨的做法图解8

步骤8

加入没过大棒骨的热水，加入葱姜 八角 花椒 桂皮，香叶 干辣椒等，大火烧开后转中火煮一个半小时。（可以用高压锅）
#味达美年味小馆#吃一口就爱上的酱大骨的做法图解9

步骤9

一个半小时后加盐调味，在焖煮30分钟。
#味达美年味小馆#吃一口就爱上的酱大骨的做法图解10

步骤10

一道美味的酱大骨就做好了。
#味达美年味小馆#吃一口就爱上的酱大骨的做法图解11

步骤11

鲜香味美，一不小心吃了两块！

酱大骨的烹饪技巧

大棒骨让商家给斩开，拿回家先浸泡出血水，在焯水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-18 · 山东省

©本菜谱的做法由 简单love1236 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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