家常海参捞饭
海参在各类山珍海味中位尊“八珍”,还具多种中医特指的补益养生功能。近半个世纪以来,国内外学者对40多种海参化学成分的研究表明海参体内不但富含氨基酸、维生素和化学元素等人体所需的50多种营养成分,还含有多种生物活性物质如酸性粘多糖、皂苷和胶原蛋白等,而且海参活性物质的药理活性十分广泛。
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家常海参捞饭的做法
家常海参捞饭的烹饪技巧
视家中人口,可适当增加海参或冷饭,放盐过程,小心控制,因为海宴是咸的,还有速炒菜梗和菜叶的时候都要放点盐,增加菜香的,最后少放点生抽提鲜,生抽也是咸的。
所以说,功夫在手中,制作过程中可以少放点盐,最后汇到一起炖时再适当增加盐。
葱姜是必备的,个人感觉,制作海鲜类食物,没有葱姜,就炼不出海鲜的灵魂……
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创建时间:2023-01-22 · 上海市
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