擂椒皮蛋拌茄子

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爱做饭的小可爱123
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过年期间，吃点爽口的凉菜很有必要，这道菜品绝对是必备佳品
参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#

擂椒皮蛋拌茄子的用料

皱皮青椒 1根 皮蛋 2个
长茄子 1个 蒜头 3瓣
味达美臻品蚝油 1勺 六月鲜特级原汁酱油 2勺
醋 1勺 白糖 半勺

擂椒皮蛋拌茄子的做法

#味达美年味小馆#擂椒皮蛋拌茄子的做法图解1

步骤1

准备好食材，茄子切块，辣椒切段，皮蛋一分为四
#味达美年味小馆#擂椒皮蛋拌茄子的做法图解2

步骤2

茄子水开后上锅蒸熟，晾凉备用
#味达美年味小馆#擂椒皮蛋拌茄子的做法图解3

步骤3

尖椒放入锅中，煸至虎皮状态
#味达美年味小馆#擂椒皮蛋拌茄子的做法图解4

步骤4

蒜切成蒜末后，加入一勺六月鲜特级原汁酱油
#味达美年味小馆#擂椒皮蛋拌茄子的做法图解5

步骤5

再来一勺味达美臻品蚝油，一勺醋，半勺糖，混合均匀
#味达美年味小馆#擂椒皮蛋拌茄子的做法图解6

步骤6

混合好的料汁
#味达美年味小馆#擂椒皮蛋拌茄子的做法图解7

步骤7

茄子和辣椒都撕成条，跟皮蛋混合，用擀面杖捣烂，最后浇入料汁，拌均匀即可
#味达美年味小馆#擂椒皮蛋拌茄子的做法图解8

步骤8

拌好，盛出，年夜饭开吃

擂椒皮蛋拌茄子的烹饪技巧

我这次用的黄皮蛋，用普通皮蛋也好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-25 · 山西

©本菜谱的做法由 爱做饭的小可爱123 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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