水煮牛肉

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不少人出去吃川菜都会点一道水煮牛肉吧！可是在外面吃水煮牛肉分量少，吃得不过瘾，性价比低。今天东古君就教你怎么做水煮牛肉，在家也能实现水煮牛肉自由！

水煮牛肉的用料

牛肉 500g 豆芽 100g
金针菇 100g 芹菜 两根
鸡蛋 两个 蒜苗 两根
小葱 三根 姜 1块
蒜 8粒 干辣椒 20个
花椒 10g 面粉 两勺
东古零特级酱油 1勺 东古料酒 1勺
东古香格辣 1勺 东古一品鲜黄豆酱 1勺
胡椒粉 1勺 辣椒粉辣椒面 1勺
盐 半勺 白糖 两勺

水煮牛肉的做法

水煮牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉切成厚薄片、姜和大蒜剁成碎末、切菜和蒜苗切段、小葱切葱花、
水煮牛肉的做法图解2

步骤2

牛肉放碗里、加入一勺东古料酒、一勺胡椒粉、一勺东古零特级生抽、一勺盐、一勺白糖，再加入两个鸡蛋黄抓拌均匀
水煮牛肉的做法图解3

步骤3

加入两勺土豆粉抓拌上浆、然后加入一勺花生油锁住水分
水煮牛肉的做法图解4

步骤4

锅里烧水、倒入豆芽、金针菇、芹菜，加入一勺盐和花生油焯熟捞出
水煮牛肉的做法图解5

步骤5

起锅烧油、倒入干辣椒爆香，再倒入焯熟的蔬菜翻炒均匀盛出装盘里备用
水煮牛肉的做法图解6

步骤6

另起锅烧油、倒入蒜末和姜末爆香、加入一勺东古香格辣、一勺东古一品鲜黄豆酱、一勺辣椒粉，炒出红油
水煮牛肉的做法图解7

步骤7

倒入一碗清水，水沸放入牛肉煮一分钟，关火静止两分钟，用余温把牛肉烫熟
水煮牛肉的做法图解8

步骤8

牛肉装碟，铺在蔬菜上面。撒上葱花、加入一勺辣椒面，最后浇上热油即可
水煮牛肉的做法图解9

步骤9

牛肉嫩滑鲜香美味，一顿没有四五碗大米饭下不来！

水煮牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-03 · 浙江

©本菜谱的做法由 东古调味美食厨房 编写，未经授权不得转载
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