全麦低脂代餐面包
精品
今天分享一款低卡路里、富含膳食纤维的全麦低脂代餐面包。这款面包味道浓郁,香气扑鼻,粒粒谷物都透露着清香,非常适合作为减脂期间的代餐。 (by: Eva小佳美食 )
全麦低脂代餐面包的做法
全麦低脂代餐面包的烹饪技巧
1、因各面粉的吸水性不同,液体材料请不要一次全加入,需看面团状况酌情增减;
2、烘烤的温度和时间仅供参考,请按各烤箱的温度性能适当调整。这里使用了烤箱的风炉模式,可同时多层烘烤,提高烘烤效率,在最后几分钟可根据着色情况上下里外转换烤盘来均衡烤色;
3、这款面包材料很简单,全麦粉提前一天冷藏水解,可以让全麦的麸皮充分吸收水份,使得成品保持湿润的口感,另外通过隔夜冷藏水解,能促进麸质的行成,提升小麦的香气与甘甜;所以成品面包的麦香味非常浓郁,越嚼越香,而且饱腹感强,低脂又健康,可以作为减脂期间的代餐碳水食物,非常不错!
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创建时间:2023-05-17 · 广东
©本菜谱的做法由 COUSS探味研究室 编写,未经授权不得转载
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