博山春卷

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淄博烧烤火遍全网，一时间进淄赶烤成为时尚行为，打卡发圈都是烧烤串。去过淄博的我却对另一美食念念不忘，那就是博山春卷，当地人一半做成素馅的，这次我改良一素一荤两种，爱吃哪种吃哪种！
参与活动: #感恩妈妈 爱与味蕾同行#

博山春卷的用料

猪肉末 100克 鸡蛋 两个
粉丝 1把 葱花 10克
豆瓣酱 1勺 淀粉水 80克

博山春卷的做法

#感恩妈妈 爱与味蕾同行#博山春卷的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料；
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#博山春卷的做法图解2

步骤2

鸡蛋2个打散后加入淀粉水2勺搅匀；
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#博山春卷的做法图解3

步骤3

依次倒入锅中摊鸡蛋饼若干备用；
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#博山春卷的做法图解4

步骤4

锅中倒入适量的油，加入葱末煸香；
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#博山春卷的做法图解5

步骤5

加入肉末炒至变色，加入豆瓣酱1勺炒香；
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#博山春卷的做法图解6

步骤6

炒匀后酱香味出来将酱炒熟；
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#博山春卷的做法图解7

步骤7

再加入泡好的粉丝炒匀，盛出放凉一些；
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#博山春卷的做法图解8

步骤8

将鸡蛋皮铺在下面，放上一些豆末粉丝整理成条状；
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#博山春卷的做法图解9

步骤9

两头封口卷起，收口涂抹淀粉水粘合；
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#博山春卷的做法图解10

步骤10

全部做好；
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#博山春卷的做法图解11

步骤11

将春卷都沾上淀粉水；
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#博山春卷的做法图解12

步骤12

放入平底油锅里炸制金黄色；
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#博山春卷的做法图解13

步骤13

捞出控油，然后切段；
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#博山春卷的做法图解14

步骤14

摆盘后开吃；

博山春卷的烹饪技巧

半糖有话说～ 1、里面夹的馅料可荤可素，传统一般为韭菜粉丝线，我改良了肉末馅； 2、鸡蛋液中加入水淀粉做出的鸡蛋皮，蛋皮更韧不易破；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-17 · 天津市

©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 炒 香 酱香味 葱香味
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