小酥肉

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小酥肉的用料

大里脊 1块 鸡蛋 1个
玉米淀粉 80克 面粉 40克
水 适量 食用油 适量
生抽/料酒 1.5勺 盐/胡椒粉/花椒粉 各1勺
椒盐/辣椒粉 少许

小酥肉的做法

小酥肉的做法图解1

步骤1

肉切条 放花椒粉，胡椒粉，盐，生抽，料酒 抓匀腌制10分钟
小酥肉的做法图解2

步骤2

淀粉面粉比例2:1，再放一个鸡蛋搅匀 少量加水调成酸奶状 在放入一勺油 充分搅匀就可以
小酥肉的做法图解3

步骤3

将肉条放入面糊中，搅拌均匀
小酥肉的做法图解4

步骤4

筷子鼓小泡泡开始炸，分散下 ，30秒定型在动，第一遍炸到金黄捞出 第二遍复炸油温高一些，炸到金黄微焦捞出
小酥肉的做法图解5

步骤5

炸好后控油捞出，找一个大盆，放适量辣椒面和椒盐，搅拌均匀
小酥肉的做法图解6

步骤6

肉多面少的小酥肉就做好啦！开吃！

小酥肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-20 · 天津

©本菜谱的做法由 大大怪将军 编写，未经授权不得转载

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