开心果可可曲奇

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开心果是常见的坚果，富含维生素、矿物质和抗氧化元素，具有补中益气、润肠通便、健脾益脑的功效，开心果低脂肪、低卡路里、高纤维也是健康的明智选择。开心果可以直接食用，也可以入菜烘焙做各种点心，在可可曲奇的基础上大量添加开心果，更丰富了饼干的口味层次，入口可可的香气伴随着坚果的香味，相互融合，回味无穷。
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开心果可可曲奇的用料

黄油 75克 细砂糖 35克
蛋黄 1个 海盐 2克
低筋面粉 90克 可可粉 15克
开心果酱 10克

开心果可可曲奇的做法

开心果可可曲奇的做法图解1

步骤1

黄油提前软化。
开心果可可曲奇的做法图解2

步骤2

放入细砂糖快速打发至蓬松，颜色明显变浅。
开心果可可曲奇的做法图解3

步骤3

加入蛋黄，打发融合。
开心果可可曲奇的做法图解4

步骤4

过筛加入低筋面粉和可可粉，少许盐。
开心果可可曲奇的做法图解5

步骤5

加入开心果酱，低速搅打至无干粉，成团即可。
开心果可可曲奇的做法图解6

步骤6

根据喜好分割，一共分成10份，揉圆压扁。
开心果可可曲奇的做法图解7

步骤7

开心果去壳，切碎。
开心果可可曲奇的做法图解8

步骤8

面团四周蘸上一圈鸡蛋清，滚上一圈开心果碎。
开心果可可曲奇的做法图解9

步骤9

面团中间用圆勺压个洞。
开心果可可曲奇的做法图解10

步骤10

烤箱预热180度，烘烤10-12分钟左右。
开心果可可曲奇的做法图解11

步骤11

拿出来在鼓出来的面团上在轻轻重复压个洞，烤箱180度继续烘烤5-8分钟。
开心果可可曲奇的做法图解12

步骤12

冷却，取出。
开心果可可曲奇的做法图解13

步骤13

中间可以放上自己喜欢的馅料，如开心果酱等。
开心果可可曲奇的做法图解14

步骤14

成品。

开心果可可曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-07 · 上海

©本菜谱的做法由 蓝洛凌 编写，未经授权不得转载
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