东北特色锅包肉

东北特色锅包肉

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透破风尘
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锅包肉原为锅爆肉，是一道东北菜品，始创于清朝光绪年间。锅包肉色泽金黄、口味酸甜，男女老少都喜欢吃 。

锅包肉的用料

里脊肉 500克 盐 适量
胡椒粉 一勺 土豆淀粉 小半碗
白糖 两勺 白醋 一勺
生抽 一勺 姜葱红萝卜丝 各3丝

锅包肉的做法

东北特色锅包肉的做法图解1

步骤1

里脊肉切块厚度如图
东北特色锅包肉的做法图解2

步骤2

清洗干净 加入盐、胡椒粉搅拌均匀即可
东北特色锅包肉的做法图解3

步骤3

准备一个碗放入小半碗土豆淀粉
东北特色锅包肉的做法图解4

步骤4

加入清水 多一点也无妨
东北特色锅包肉的做法图解5

步骤5

搅拌均匀然后 等它沉淀一下即可
东北特色锅包肉的做法图解6

步骤6

倒掉淀粉水留下底部沉淀糕加入肉肉中即可
东北特色锅包肉的做法图解7

步骤7

搅拌均匀即可
东北特色锅包肉的做法图解8

步骤8

碗里加两勺白糖、一勺白醋、一勺生抽、 一勺盐 搅拌均匀备用
东北特色锅包肉的做法图解9

步骤9

6成油热 把裹均匀淀粉的肉放进去炸
东北特色锅包肉的做法图解10

步骤10

炸金黄色酥脆捞出即可
东北特色锅包肉的做法图解11

步骤11

锅油热倒入刚才调好的酸甜汁
东北特色锅包肉的做法图解12

步骤12

料汁炒冒泡 放入炸好的肉
东北特色锅包肉的做法图解13

步骤13

加点姜葱胡萝卜丝搭配颜色即可
东北特色锅包肉的做法图解14

步骤14

翻炒均匀
东北特色锅包肉的做法图解15

步骤15

出锅 简单好吃酸甜可口！下课啦

锅包肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-11 · 广东省

©本菜谱的做法由 透破风尘 编写，未经授权不得转载

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