我的當歸牛腱。当归牛腱。

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悠哉的朵莉絲
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當歸～當歸～我愛你 材料 速記：牛腱一公斤、豆瓣醬、老抽醬油、橄欖油、當歸、香葉、花椒、山楂糖

当归牛腱的用料

牛腱 1公斤 橄欖油 20克
老抽 3勺 豆瓣醬 30克
當歸 4片 香葉 8片
花椒 30粒 山楂糖 2顆
五香粉 2勺

当归牛腱的做法

我的當歸牛腱。当归牛腱。的做法图解1

步骤1

一公斤洗乾淨的肉肉切小塊（因為鍋小才塞的下） 這次買的某東的x號會員店澳洲安格斯M3冷凍牛腱，前一天就先解凍起來，吃起來還不錯，有時我真的覺得，只要某東能和快遞能送貨到的地方，加上有網路的地方，我就能宅的很愉快
我的當歸牛腱。当归牛腱。的做法图解2

步骤2

冷水！下鍋放點薑煮滾 有人會在此時放些料酒去腥，我就不加了，我自己也完全好幾年沒有碰酒了，似乎⋯也不會怎麼樣。
我的當歸牛腱。当归牛腱。的做法图解3

步骤3

煮滾撈浮沫，大概撈個五分鐘差不多 不能跑掉看劇，也不能聽歌，只能乖乖待在旁邊撈 （上次一邊開K歌軟件一邊唱歌太開心啦樂極生悲忘了牛肉在鍋上，整個悲劇，擦了好久的廚房⋯）
我的當歸牛腱。当归牛腱。的做法图解4

步骤4

放到水龍頭下沖冷水，把渣渣也沖洗乾淨
我的當歸牛腱。当归牛腱。的做法图解5

步骤5

燒開一壺水備用
我的當歸牛腱。当归牛腱。的做法图解6

步骤6

我是冷鍋喔沒開火，先把材料放下去（油、豆瓣醬、老抽、蒜頭、花椒）
我的當歸牛腱。当归牛腱。的做法图解7

步骤7

然後再開小火加上二個山楂糖拌炒一下到醬料冒泡泡就可以了，不必搞的油煙味四溢有害物質劇增的程度，總之自己吃調理方式可以健康一點
我的當歸牛腱。当归牛腱。的做法图解8

步骤8

然後把牛腱扔進去拌一拌
我的當歸牛腱。当归牛腱。的做法图解9

步骤9

準備加水，放進香葉，五香粉狂撒一通、當歸只需要3-4片就可以，我愛他那苦苦甘甘的中藥味 記得讀書時愛吃的藥膳牛肉麵⋯倒了⋯我愛吃的店都會倒是怎麼回事
我的當歸牛腱。当归牛腱。的做法图解10

步骤10

然後加上剛才的熱水淹沒肉肉們
我的當歸牛腱。当归牛腱。的做法图解11

步骤11

小火滾了就可以蓋蓋子
我的當歸牛腱。当归牛腱。的做法图解12

步骤12

我用高壓鍋但是只是關起來，並沒有「壓」他，小火40分鐘，蓋子沒有上汽單純微微的蓋緊的蓋子自身壓力，然後放冰箱一晚入味，明天開吃

当归牛腱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-21 · 山西省

©本菜谱的做法由 悠哉的朵莉絲 编写，未经授权不得转载
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