听说最近很流行，黑芝麻麻薯布丁

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好久没做麻薯了，失败了三次，第一次忘了步骤做错了，第二次放错粉，第三次虽然没出错，但是燃气灶电池没电了……
参与活动: #本周热榜来袭！#

黑芝麻麻薯布丁的用料

麻薯： 低筋面粉 15克
奶粉 15克 木薯淀粉 15克
那秋之林黑芝麻粉 15克 牛奶 20克
清水 35克 黄油 10克
糖 10克 盐 0.5克
布丁： 蛋黄 1个
淡奶油 75克 牛奶 85克
糖 15克 吉利丁片 3克

黑芝麻麻薯布丁的做法

#本周热榜#听说最近很流行，黑芝麻麻薯布丁的做法图解1

步骤1

粉类先称好，奶粉与低筋面粉，黑芝麻粉与木薯淀粉
#本周热榜#听说最近很流行，黑芝麻麻薯布丁的做法图解2

步骤2

水、牛奶、黄油、盐和糖，放入奶锅，小火加热至沸腾，关火
#本周热榜#听说最近很流行，黑芝麻麻薯布丁的做法图解3

步骤3

加入面粉和奶粉，拌匀之后，再小火加热1分钟左右，至成团糊化完全
#本周热榜#听说最近很流行，黑芝麻麻薯布丁的做法图解4

步骤4

加入木薯淀粉和黑芝麻粉，拌匀至无干粉
#本周热榜#听说最近很流行，黑芝麻麻薯布丁的做法图解5

步骤5

分两次加入蛋液，搅拌均匀，看状态增减
#本周热榜#听说最近很流行，黑芝麻麻薯布丁的做法图解6

步骤6

装入裱花袋
#本周热榜#听说最近很流行，黑芝麻麻薯布丁的做法图解7

步骤7

挤出12份，尽可能挤高一点，比较像一个球形，用勺子沾水，把尖角抹平
#本周热榜#听说最近很流行，黑芝麻麻薯布丁的做法图解8

步骤8

烤箱180℃烤18分钟，转160℃，烤12分钟左右，烤好后不用着急拿出来
#本周热榜#听说最近很流行，黑芝麻麻薯布丁的做法图解9

步骤9

吉利丁片用冰水泡软
#本周热榜#听说最近很流行，黑芝麻麻薯布丁的做法图解10

步骤10

蛋黄、淡奶油、牛奶和细砂糖，倒入奶锅，混合均匀，加热到边缘冒小泡泡
#本周热榜#听说最近很流行，黑芝麻麻薯布丁的做法图解11

步骤11

温度降到40～50℃，加入泡软的吉利丁
#本周热榜#听说最近很流行，黑芝麻麻薯布丁的做法图解12

步骤12

烤好的麻薯放凉，剪一个口，装入布丁液，冷藏或者冷冻都可以，有不同的口感
#本周热榜#听说最近很流行，黑芝麻麻薯布丁的做法图解13

步骤13

装饰一下
#本周热榜#听说最近很流行，黑芝麻麻薯布丁的做法图解14

步骤14

开吃

黑芝麻麻薯布丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-25 · 广东

©本菜谱的做法由 HuMiL 编写，未经授权不得转载
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